公司核心定位与战略 - 公司定位为“手擀现烤中国汉堡开创者”，致力于在西式快餐赛道中摸索出中国特色 [1][2] - 2018年创新推出手擀现烤特色中式堡胚，2019年率先开辟“中国汉堡”全新品类并启动“东方味觉觉醒计划” [2] - 公司已从一家街边小店成长为拥有8000多家加盟店的连锁餐饮品牌，覆盖全国300多个城市 [2] 食品安全管控体系 - 公司搭建了一套系统化、科学化的食品安全管理体系以应对连锁品牌的食安管控挑战 [2] - 制定了食品安全排查清单，从人员管理、进货查验、操作流程规范、食品贮存控制等多个维度对门店进行全面排查 [2] - 搭建了智能化数字管理平台“塔塔运营通”，建立涵盖门店自检、区域巡检、总部飞检及线上智能监测的多维度检查体系 [3] - 对8000家门店实行“日管控、周排查、月调度”动态管理机制，围绕服务、食安、体验设有百余项标准化日常任务 [3] - 所有管理与执行数据汇总至“塔塔运营通”平台，经智慧运营中台分析后输出优化建议反馈至门店端 [3] 人员培训与食安文化 - 公司高度重视食安培训体系的建构，提供沉浸式体验的线上培训平台“塔塔训练营” [3] - 要求加盟商作为门店食品安全第一负责人亲自参与培训，以熟悉流程并明确食安细节 [3] - 达到一定职级的员工入职时必须进行下店培训，高层管理需进行每年复训 [5] - 在门店推出“食安找茬”招募令，邀请消费者参与监督 [5] 品牌理念与行业贡献 - 公司将食安视为品牌生命线和对消费者的真诚尊重，持续以本土化创新坚守产品力 [5] - 每家门店采用明档厨房设计，旨在让消费者看得真切、吃得明白，致力于做一个敞亮的品牌 [5] - 公司用本土化创新践行食安责任，为食品行业食安建设与“共享食安”目标提供创新样本 [1][5]