公司致歉与整改措施 - 西贝餐饮集团发布官方致歉信 承认生产工艺与顾客期望存在较大差异 未满足顾客需求与期待 [1][2] - 公司承诺将中央厨房前置加工工艺调整至门店现场加工 计划于2025年10月1日前完成全国门店改造 [2][5] - 具体整改措施包括：所有使用大豆油的菜品调整为非转基因大豆油 儿童餐牛肉酱/牛肉饼/鳕鱼条改为门店现制 烤羊肉串改为门店现切现串现烤 猪排烩酸菜改为生排骨现炒 酥皮肉夹馍卤肉改为生肉现卤 手撕椒麻鸡改为生鸡现煮 燕麦小米粥改为现熬并加入新鲜金瓜片 [2][3][5][6] 供应链与食品安全优化 - 公司正与上游供应商沟通 在保证食品安全和库存周转前提下尽量缩短产品保质期 [3][6] - 强调始终严格遵守国家食品安全法律法规 坚守严格的食品安全底线 [5] 企业战略与文化转型 - 提出"打明牌"战略 承诺成为透明化企业 彻底学习胖东来经营模式 [3][6] - 创始人贾国龙表态"做饭的围着吃饭的转" 建立"顾客虐我千百遍 我待顾客如初恋"的服务文化 [6] - 邀请顾客持续监督改善措施 承诺及时向社会公布调改进展情况 [3][6]