事件核心观点 - 西贝与罗永浩关于预制菜的争议持续升级 双方从隔空喊话发展到罗永浩公开邀请直播对质 并因贾国龙的私下言论而矛盾激化 事件已从菜品争议演变为涉及名誉权的公开冲突 [1][3][5] 事件发展进程 - 争议始于9月10日 罗永浩发文称在西贝门店用餐发现“几乎全都是预制菜 还那么贵” 并呼吁立法强制餐馆注明是否使用预制菜 [5] - 9月11日 西贝创始人贾国龙召开媒体沟通会强硬回应 称按照国家规定西贝“没有任何一道预制菜” 并宣布将起诉罗永浩 [5] - 同日 西贝为自证清白公布了13道涉事菜品的制作流程“作业指导书” 宣布开放全国370多家门店后厨供参观 并推出“罗永浩菜单”承诺不好吃可免费退菜 [5] - 9月11日晚 罗永浩悬赏十万元公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据” [6] - 9月14日 罗永浩率先表态事件告一段落 期待相关国家法规出台 随后贾国龙在群聊中表态称应对方式有错 将“打明牌”并向胖东来学习 [3] - 当晚 贾国龙完整群聊截图流出 其中直接称罗永浩是“网络黑嘴”“网络黑社会” 导致局势反转 [3] - 罗永浩迅速回应 态度坚决表示“没法揭过去” 并咨询法务后认为贾国龙的言论构成侵犯名誉权 建议消费者提起集体诉讼 [5] - 9月15日凌晨 罗永浩公开喊话贾国龙 提议找大型网络平台直播进行公平对话 [1] - 截至发稿 贾国龙尚未对直播对话邀请作出公开回应 [10] 预制菜行业背景与标准争议 - 预制菜已成为中餐标准化的重要路径 但常因新鲜度、健康性、价格合理性等问题引发舆论争议 [8] - 2024年中国预制菜市场规模已达到4850亿元 预计2026年有望达到7490亿元 行业正高速发展 [10] - 2024年市场监管总局等六部门联合发布通知 首次明确预制菜定义 指加热或熟制后方可食用的预包装菜肴 不包括主食类食品 [9] - 西贝创始人贾国龙强调 公司使用中央厨房预加工的原料或半成品 到门店后仍需进行烹饪 不符合国家相关部门对预制菜的定义 [9] - 公众认知中的“预制菜”更多代表一种“非现制”的笼统印象 消费者不愿以现炒菜的价格购买加热的预加工食品 这种认知差距是争议的核心之一 [10] - 目前尚未有法律强制要求餐馆标注是否使用预制菜 [10] 公司相关行动与市场关注点 - 西贝定价策略与产品模式一直备受关注 曾被部分消费者贴上“价格贵”“性价比低”的标签 [8] - 西贝此前已多次因“预制菜”问题陷入争议 [8] - 公司为应对此次争议采取了公布菜品制作流程、开放后厨、推出特殊菜单等一系列公关措施 [5]