门店客流量变化 - 部分西贝门店人流量较罗永浩事件前下滑20%且午间无需排队 [1] - 西贝三林店人流量下滑约10%而上海中心门店同比上周末增长10% [1] - 门店客流呈现分化趋势 部分门店受影响明显 部分门店保持增长 [1] 消费者态度分歧 - 部分消费者因认可西贝口味及接受预制菜选择继续支持 [1] - 部分消费者转向同价位现炒餐饮品牌 [1] - 消费者对预制菜接受度存在明显差异 [1] 食材供应与保质期争议 - 门店称儿童餐有机西兰花生产日期为8月27-29日 否认使用两年保质期产品 [1] - 上海中心门店使用8月14日生产西兰花 强调采用零下18度冷冻技术保鲜 [1] - 公司解释有机西兰花来自甘肃基地 因防虫需求采用冷冻技术且2-3天供应一次冻货 [1]