公司经营影响 - 西贝因预制菜争议导致直接营业额下降 9月10日和11日每日减少100万元 9月12日起预计每日减少200万至300万元[3] - 公司召开全公司线上作战大会 涉及1.8万名员工 旨在要求一线员工用心做菜和服务顾客 同时表达对员工的关怀[7][8] 行业监管进展 - 《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查 即将向社会公开征求意见[8] - 新规将首次强制要求餐饮门店披露预制菜使用情况 标志着行业从野蛮生长转向合规发展[9][10] 关键人物立场 - 罗永浩重申不反对预制菜 但强调消费者应有权知悉餐馆是否使用预制菜[10] - 西贝董事长贾国龙再次强调公司未使用任何预制菜 并表示"生意宁可不做是非必须得辩"[3]