经营影响 - 西贝餐饮集团全国门店日营业额在9月10日至12日期间累计下降超400万元 其中12日单日损失预计达200万至300万元[1] - 事件发酵后部分门店客流量明显下滑 企业高层正全力应对舆论危机[1] - 公司创始人承认此次争议是公司成立以来最严峻外部挑战 连续两晚未能休息[1] 争议核心 - 西贝使用预制工艺但严格区分于市场认知的"预制菜" 强调产品绝无添加剂 通过零下18度冷冻锁鲜技术保障品质[1] - 罗永浩质疑西贝未意识到问题本质 建议若堂食使用预制菜应明确标注产品属性[3] - 律师指出西贝使用的牛肉包等产品符合预制菜国家标准 企业宣称"100%无预制菜"与实际情况不符[4][5] 法律风险 - 西贝推出的"罗永浩套餐"涉嫌侵犯姓名权 即便改称"老罗套餐"亦存在法律风险[4][5] - 企业涉嫌虚假宣传 建议市场监管部门介入调查[4][5] - 公司表示将通过法律途径澄清争议 不会在原则问题上妥协[1] 行业影响 - 餐饮工业化被强调为行业趋势 但材料选择 加工工艺和储存条件决定产品等级[1] - 争议演变为涉及企业经营 法律合规和消费者权益的多维度讨论[4] - 餐饮行业标准化进程与消费者知情权的平衡问题成为公众关注焦点[4]