2025.09.13 本文字数：3385，阅读时长大约6分钟 作者 |上海社会科学院郭进 9月10日，网红大V罗永浩在个人社交账号吐槽知名餐厅西贝 "几乎全都是预制菜，还那么贵"，点燃了社会对预制菜的关注和争议。 随着西贝餐饮创始人、CEO贾国龙正面回怼罗龙浩，说"西贝门店的所有菜品都不是预制菜""会诉诸法律"，以及媒体翻出贾国龙此前关于"高级菜都要预 制"的言论，舆情被彻底点燃。 11日晚，罗永浩在社交平台继续"硬刚"贾国龙，吐槽"除了豆腐汤和面鱼汤，菜没有一个是滚烫的"等，并悬赏10万元公开征集西贝预制菜的"真凭实据"。 罗永浩的网红大V效应加上西贝持续正面回应，预制菜话题快速冲上热搜，成为热点事件。讨论从西贝的中央厨房是否使用了预制菜,预制菜是否健康,消 费者为什么反感预制菜等事实判断，迅速深入到预制菜界定标准是什么,如何维护消费者的知情权、选择权和公平交易权之类的理性议题。 预制菜争议背后 预制菜代表了现代食品工业的一个发展方向。根据Satista的数据,2024年美国预制菜市场规模达到475.6亿美元，是全球第二大预制菜市场。美国通过发展 预制菜产业，构建起以合同农业为核心的原料供应体系，其规模占到 ...