西贝预制菜争议事件核心观点 - 西贝餐饮创始人贾国龙强调公司未使用预制菜 但承认旗下已关闭快餐品牌曾使用类似产品 并因罗永浩公开质疑导致门店营业额显著下滑 引发行业对预制菜定义及透明化的广泛讨论 [2][3][4][9] 预制菜定义与行业标准 - 贾国龙界定预制菜为国家标准中"工厂整道菜做熟封装 门店加热即食"的产品 强调预制工艺（提前制备原料）与预制菜的本质区别 指出标准化程度高的餐饮企业预制程度越高 [3] - 西贝公布13道菜品制作过程作业指导书 并开放后厨参观以自证未使用预制菜 [9] 事件对西贝经营的影响 - 9月10日至12日门店日营业额分别减少100万元、100万元及200万至300万元 贾国龙称为公司成立以来最大外部危机 [4] - 西贝决定起诉罗永浩毁坏商誉 贾国龙表示"生意可以不做 但官司一定要打" [4][8] 行业人士反应 - 巴奴火锅、吉祥馄饨、朱光玉火锅等数十个餐饮品牌及上百位从业者发声支持西贝 [5] - 胖东来创始人于东来删除力挺西贝的抖音内容并将账号设为私密状态 [6][7] 罗永浩的立场与行动 - 核心诉求为推动预制菜行业透明化及消费者知情权立法 建议餐厅标注预制菜使用情况 [4][10] - 通过直播重申不反对预制菜 但强调需保障消费者知情权 并征集检测预制菜的专业方法 [8][10] - 质疑贾国龙应对方式 称"真心想把西贝搞死" [4] 西贝相关产品情况 - 网友曝光椒麻鸡和小牛焖饭牛肉包"堂食袋装"产品 贾国龙回应为已关闭快餐品牌（西贝小牛焖饭与拌面）的尾货 今年4月后已停售 [9]