事件背景 - 罗永浩在9月10日发文指责西贝莜面村"几乎全都是预制菜，还那么贵" [22] - 西贝工作人员最初回应"不存在预制" [22] - 罗永浩后续通过微博持续发布多条相关博文，包括送iPhone 17征集预制菜检测方法、奖励10万元征集西贝预制菜证据 [22] - 西贝创始人贾国龙进行反击，表示"没有一道菜是预制菜，而且100%不是预制菜"，并声称将起诉罗永浩 [22] 西贝回应措施 - 西贝官方发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，但相关内容已被删除 [2] - 公司公布13道菜品具体制作过程的"作业指导书" [2] - 向全社会开放后厨参观，顾客可在符合食品安全要求的前提下参观后厨 [2] - 将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等产地源头参观 [2] 菜品制作细节 - 涉及菜品包括葱油板蓝根青菜、葱油白菜苔、葱油罗马生菜等10个品种 [4] - 蔬菜清洗标准包括去黄叶、老叶、杂质、异物后清洗 [5] - 清洗流程包括兑盐水(比例2:500)、浸泡15-20分钟、检查异物、沥水等步骤 [6] - 改刀标准详细规定：鲜秋葵切长5-6cm段，菜心苗切长5-6cm段，奶白菜从中间一切为二 [7][8][9] - 烫制标准：菜心苗烫制时间8-10秒(1份)或10-12秒(2份)，油菜苔烫制时间10-15秒(1份)或15-20秒(2份) [12] - 出餐标准：菜心出餐使用大豆油15克、葱油汁40克、葱油15克、葱酥5克 [14] 行业动态 - 人民网报道显示真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上 [22] - 胖东来CEO于东来发声支持西贝、海底捞等品牌企业，表示"任何事没有完美" [20] - 于东来强调"可以促使企业改进完善、但不能让企业家灰了心" [20] 后续发展 - 罗永浩宣布将在微博、抖音、B站三个平台同时直播谈论此事 [20] - 罗永浩表示诉求不是打击西贝或贾老板，而是希望推动中国预制菜行业透明化，保障消费者知情权 [20] - 直播还将提到其他餐饮企业 [20]