公司回应与事件背景 - 西贝针对罗永浩关于预制菜的质疑发布公告 坚决否认不实指责并公布13道菜品制作全过程 [1] - 罗永浩于2025年9月10日在北京西贝门店就餐后发布微博称西贝几乎全是预制菜且价格过高 [1] - 西贝团队在事件发生后立即复盘门店菜品出品质量和服务质量 并拆解确认相关菜品制作流程 [1] 菜品制作与标准披露 - 西贝公开13道涉事菜品的"作业指导书" 向全社会展示具体制作过程 [2] - 创始人贾国龙明确表示西贝门店100%没有预制菜 强调预加工与预制菜存在本质区别 [2] - 公司指出所有菜品均有制作标准和工艺 符合国家规定不属于预制菜范畴 [2] 营销举措与客户承诺 - 西贝在北京涉事门店上线"罗永浩套餐" 包含13道菜品并支持个性化调整 [2] - 全国门店自9月12日起推出"罗永浩菜单" 消费者可任意点选相关菜品 [3] - 公司提供两大承诺：菜品不好吃可退单 以及开放后厨参观任何菜品制作全过程 [3] 行业观点与发展定位 - 贾国龙认为预制菜在食品安全、成本控制和效率方面优势明显 是代表未来的趋势 [3] - 公司强调预制菜应分级评价而非一概而论 目前西贝未采用预制菜但持客观态度 [3] - 西贝创立于1988年 年客流量近4000万人次 上市计划持开放态度但更注重顾客与员工认可度 [3]