事件背景 - 2025年9月10日罗永浩一行5人在北京西贝中粮祥云小镇门店就餐后发布微博称西贝菜品几乎全都是预制菜且价格昂贵 要求立法强制餐馆注明预制菜使用情况 [1] - 西贝创始人贾国龙于9月11日回应否认西贝是预制菜 9月12日西贝官方微博发布致顾客信并公布13道菜品制作过程作业指导书 [1] - 罗永浩9月12日回应称其诉求是推动预制菜行业透明化及保障消费者知情权 [1] 公司回应 - 西贝坚决反对罗永浩关于预制菜的不实指责 认为其言行缺乏事实依据并对品牌声誉造成损害 [1][2] - 西贝公布罗永浩所点13道菜品（包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼等）从出品品相、切配到出餐的全流程标准作业指导书 [1] - 公司宣布向全社会开放后厨参观 允许顾客在符合食品安全要求前提下穿戴防护服参观 并计划陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场等供应链环节 [2] 行业定义争议 - 市场监管总局等六部委于2024年3月18日联合发布预制菜定义：以食用农产品为原料 不添加防腐剂 经工业化预加工制成 需加热食用的预包装菜肴 不包括主食类食品 [2] - 西贝强调其菜品符合国家标准定义 不属于上述通知中的预制菜范畴 [2] - 商业顾问刘润指出争议源于定义差异：行业按加工程度分为即配、即烹、即热、即食四类 而大众普遍将预制菜视为含添加剂的剩菜 [3] 行业影响 - 该事件引发对餐饮行业预制菜透明化及消费者知情权的公共讨论 [1][3] - 刘润认为若争议能推动餐饮企业注明菜品预制程度 将有助于保障消费者选择权 [3]