极目新闻记者 余渊 市场则提民大 行业原材 化 德约化 ol 下降8% 9月12日上午，罗永浩再次@西贝贾国龙喊话，其晒出一份名为《预制菜行业发展报告》的文章，表示 关于"西贝餐厅的菜品是不是预制菜"这一问题，中国连锁经营协会早就给出答案。 极目新闻记者检索到了罗永浩晒出的《预制菜行业发展报告》原文，文章中写道："《2022年中国连锁 餐饮行业报告》数据显示，餐饮企业使用预制菜后，整体成本占比可下降8%。""当前，越来越多的餐 饮企业通过布局中央厨房或与预制菜生产企业合作的方式引入预制菜。其中，头部连锁餐饮企业预制菜 使用率较高。数据显示，西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。伴随我国餐饮行业连锁化率不断 提升，追求标准化、规模化、工业化的B端连锁餐企将不断扩大对预制菜产品的应用，从而推动整个预 制菜行业供应链走向成熟。" 01:20 CC 1 20 1 22 × 关于"西贝餐厅的菜品是不是预制菜"这一问 题,其实中国连锁经营协会早就给出答案。 领制实行业发展报告 商家的出餐速度和出餐 方式来代替现做观卖。有第三方机构估计2022年全 写得清清楚楚,明明白白。中国连锁经营协会 是中国连锁经营领域的全国性行 ...