行业趋势 - 小众饮品白桦树汁在夏季悄然走红，出现在各大商超货架上 [1] - 产品迎合消费者对天然健康饮品的需求，被商家贴上养生标签，宣称具有抗炎、抗老、解酒等多种功效 [1] - 行业走红背后两大推力为消费端对天然零添加健康产品的持续需求，以及直播电商强大的精准触达目标人群能力 [2] 产品特性与生产 - 白桦树汁是白桦树的汁液，传统采集方法是在树干钻洞，利用采液管将汁液引入器皿 [1] - 规范化生产流程包括过滤、杀菌消毒、灌装等环节 [1] - 白桦树汁中99%左右都是水，含有微量葡萄糖、果糖、氨基酸以及白桦三萜类活性物质，但检测到的微量元素含量过低 [2] - 根据《黑龙江省桦树液采集管理办法（试行）》，采集应集中在桦树叶芽苞萌发前10-15天，气温-5℃以上的晴天进行，全省采集期30天左右 [1] 市场认知与规范 - 中国营养保健食品协会发布的《天然白桦树汁》团体标准中明确白桦树汁中含有葡萄糖、果糖、氨基酸等成分 [2] - 专家指出正规白桦树汁产品可以饮用，但正常饮用量下不具有特殊功效 [2] - 白桦树汁饮料此前主要在我国东北等高纬度寒冷地区广泛销售 [1]