食品安全事件 - 西安市公安局经开分局通报显示 2025年8月31日12时许 王某生将死老鼠故意放置于魏家凉皮饮料机上 导致公众对食品卫生产生严重怀疑 涉嫌寻衅滋事罪已被刑事拘留[1] - 门店工作人员回应称排查所有监控后未发现老鼠活动轨迹 夜间监控对苍蝇等活物会发出警报[3] - 黑猫投诉平台存在大量未解决食品安全投诉 包括食品有异味 汉堡有蛆 虾堡有卫生纸等[5][8][10] 公司运营状况 - 公司成立于1999年 目前拥有门店400余家 以凉皮为主打产品 但近年因牛肉汉堡和披萨的性价比意外出圈[15] - 陕西魏家餐饮集团有限公司成立于2023年2月 法定代表人为魏文军 旗下拥有魏家便利 魏客咖啡 魏斯理汉堡等多个子品牌[19] - 2023年7月创始人魏文军指控公司高管李春林投资失误导致损失1700万元 并披露公司负债超2亿元[20] 外卖业务战略 - 2023年因平台抽成问题退出美团平台 抽佣比例从早期5%攀升至超20%[20] - 2025年8月全面退出主流外卖平台 包括自有小程序暂停外卖功能 成为中国首个主动放弃外卖渠道的连锁快餐品牌[21] - 行业专家指出外卖在中国餐饮中占比近四成 放弃外卖可能流失依赖外卖的消费群体 但有助于改善盈利能力和堂食体验[21]