公司动态 - EHB餐厅宣布于2025年9月28日结束营业 未来或以全新形态重启但无具体细节 [2][5][6] - 餐厅位于上海徐汇区法式别墅 使用面积746平米 分三层运营：一楼茶室人均437元 二楼正餐厅人均2035元 [2][4] - 由米其林三星主厨Esben Holmboe Bang与好利来执行总裁罗昊合作创立 开业半年即获米其林一星认证 [5] - 开业初期人均消费近10000元 需提前三个月预约 运维成本高 包括老洋房重装费用数千万及草坪维护 [4][6] 行业趋势 - 上海高端餐饮（人均500元以上）门店数量从2023年5月的2700家（占比1.35%）锐减至2025年8月的1600余家（占比0.76%） 两年减少近60% [10] - 多家知名高端餐厅闭店：广州米其林一星Rêver·玥（2025年9月闭店）、上海米其林三星Ultraviolet（2025年拟暂停营业）、上海素食餐厅山河万朵（2024年9月闭店）、北京Opera西餐（2024年4月停业） [6][7] - 高端餐饮面临消费趋冷、客群收缩、成本高企压力 部分品牌通过降价策略应对 如新荣记推288元午市套餐、8½ Otto e Mezzo推588元午市套餐、Wolfgang's Steakhouse推884元双人套餐 [11][14] - 行业进入低增长、高效率、价值回归阶段 消费者更关注真实体验与性价比而非品牌标签 [14]