行业监管动态 - 塔城市市场监督管理局和平监管所对辖区内月饼生产企业及小作坊开展监督检查，旨在保障食品安全，让市民安心消费[1] - 监管行动以“最严标准”为目标，覆盖生产、流通、销售全链条，以织密食品安全防护网[2] 原料与供应链管理 - 执法人员严审核心原料资质，包括面粉、食用油、糖及各类馅料，核查供应商的营业执照、食品生产许可证及每批次产品检验合格报告，确保来源可溯、质量可查[1] 生产流程与质量控制 - 深入企业生产一线，从环境卫生、设备清洁、工艺合规三方面进行细致检查，以杜绝风险隐患[1] - 针对检查中发现的个别企业“员工上岗期间配戴饰品”问题，要求现场整改，并强化每日晨检机制，责任到人[1] 食品添加剂管理 - 对企业使用的防腐剂、甜味剂、色素等添加剂进行全面核查[1] - 重点培训并落实食品添加剂储存的“专人管理、专柜存放、专用台账”工作制度，确保使用全程可追溯[1] 产品包装规范 - 结合国家标准，围绕包装层数、包装成本、包装空隙率三项指标开展检查，未发现过度包装情况[1] 企业主体责任与合规 - 检查过程中“严执法”与“强引导”相结合，向企业负责人宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及标准规范，强化企业作为“食品安全第一责任人”的意识[2] - 指导企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立企业风险防控清单，旨在形成“企业自律、监管护航”的良性互动格局[2] 消费者指引 - 提醒消费者在正规渠道购买月饼，并注意查看产品包装、生产日期、保质期等信息[2] - 鼓励消费者如发现问题，可随时拨打12315投诉举报热线，共同维护节日期间食品安全[2]