行业趋势 - 韩国单人家庭数量达1000万户 占总家庭比例42% 推动一人食文化成为餐饮业重要组成部分 [1] - 售卖单人套餐餐厅占比从去年3月97%升至今年3月104% 显示行业加速适应单身消费需求 [1] - 外卖平台推出单人餐专属分类"一碗" 上线两个月用户突破100万 印证线上渠道快速响应趋势 [1] 消费行为 - 年轻消费者显著注重食品卫生与出餐效率 新冠疫情后对餐饮卫生敏感度提高 [1] - 单人就餐满足年轻群体喜好与生活节奏 被赋予独立与个性化标签 [1] - 公司聚集区餐馆高峰时段仍限制单人顾客 反而增加专门一人食餐厅需求 [2] 市场表现 - 2023年上半年韩国整体初创企业数量减少8% 但提供单人就餐餐厅逆势增长 [2] - 从烤肉店 火锅店到甜品店均设置专用单人座位 并推出实惠单人套餐 [1] - 市场对一人食需求持续增长 凸显餐饮业态结构性变化 [2]