公司发展历程 - 2008年公司创始人进入伦敦餐饮行业并在川菜馆工作 [1] - 2015年开设首家仅容纳4张桌子20个座位的"西安印象"餐厅 [1] - 目前已在英国开设四家连锁餐馆 [2] 产品战略 - 专注制作油泼面、臊子面等陕西特色美食 [1] - 坚持使用从陕西直接进口的干辣椒原料 [1] - 调整辣度与调料配比以适应当地口味 [2] - 创新性加入西红柿炒鸡蛋浇头中和辣味 [2] 市场反响 - 英国《卫报》美食专栏作家格蕾丝·登特曾专门推荐油泼面 [2] - 需要教导英国顾客使用筷子就餐 [2] - 首位顾客品尝后给出超出预期的高度评价 [2] 运营管理 - 创始人每周在不同门店间巡回确保人手充足和品质稳定 [2] - 创业初期需要身兼数职并常驻店内 [1] - 通过丝绸之路地图、兵马俑照片等陕西元素进行店面装饰 [2] 文化价值 - 餐厅成为连接中外文化的饮食桥梁 [2] - 通过美食向外国顾客传播陕西历史文化 [2] - 业务承载着对家乡味道的传承与乡愁慰藉 [2]