猪肉市场供需情况 - "贴秋膘"习俗拉动北京新发地市场猪肉交易量从立秋前的1600-1700头增至1838头，但价格稳定在16-17元/公斤 [1][8] - 当前猪肉零售价持续低位：前尖7.5元/斤、后尖8.5元/斤、五花肉9.5元/斤、排骨11.5元/斤，已维持两年多低于10元/斤的水平 [4] - 立秋后生猪出栏量因养殖场规律性计划增加，但消费端需求多元化导致供大于求，价格难以上涨 [4] 价格趋势预测 - 猪肉价格预计维持低位运行较长时间，短期内不会明显波动，且可能继续缓慢下行 [1][8] - 市场采取缓慢控制产能和出栏毛猪单重的措施，但难以推动价格上涨 [8] 蔬菜市场情况 - 新发地蔬菜日上市量稳定在2万吨左右，加权平均价约3元/公斤，受降雨影响略有上涨但供应充足 [8] - 蔬菜价格预计保持稳定，不会出现异常上涨 [8]