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如何应对“人均消费不到8毛”?“酒店业周期破局”论坛举行
南方都市报·2025-08-12 06:32

消费市场变化 - 消费者转向情绪化消费,注重共情体验,例如大唐不夜城每晚游客流量超10万人但人均消费不到8毛钱[3] - 游客消费力明显下降,大理古城游客人均消费从1000-1500元降至500元,对酒店价格敏感度提升[3] - 经济增长模式转变,企业需从粗放式高速增长转向高质量发展,发展逻辑需相应调整[3] 行业周期与市场定位 - 酒店业步入深度调整周期,暑期传统旺季行业表现不佳,高星级酒店出现摆摊、物业甩卖现象[1] - 经济型和中档酒店是大众出行首选,大众酒店占据中国酒店市场约80%份额[5] - 企业策略聚焦高性价比大众市场,通过控制造价降低成本,例如城市便捷酒店单房造价从7.3万降至6.7万,目标进一步降至6万[4] 产品与服务创新 - 酒店功能需求升级,核心需求包括睡好觉、洗好澡、吃早餐,新增洗衣需求,通过加厚地毯至12毫米、16毫米隔音窗、三秒出热水等细节提升体验[8] - 避免自嗨式创新,应提供客户真正需要的服务,例如以挂式烫衣机替代传统烫衣板[8] - 酒店成为文化体验载体和消费核心,需实现一端多能,增强核心竞争力[7] 运营效率与成本控制 - 利用AI技术赋能全链路运营,包括获客、店长经营、人房比提升、灵活调价等环节[11] - 通过产品逻辑优化成本,聚焦核心功能与关键体验,采用整装、模块化技术[4] - 建议通过管理智能化升级、AI成本控制、供应链协同优化运营效率[8] 资产管理与发展策略 - 酒店成功关键因素包括安静环境、顺畅WIFI和AI、舒适床垫枕头、充足水压花洒、健康丰富早餐[9] - 从资产管理角度,重视差异化、现金流能力、细节管理与AI技术以实现增收减支[10] - 跨界协同提升服务,例如根据游客需求调整房型,实现从流量到留量、销量、增量、质量的转化[12] 技术应用与行业协作 - 行业联合科技公司探索垂类大模型应用,例如东呈集团联合阿里云、钉钉利用行业大模型提升酒店运营[11] - 智能化升级是应对周期挑战的重要手段,通过AI解决成本与体验问题[8] - 产业链协同协作,基于数据联动供应商,为用户提供周到服务[12]