监管框架升级 - 市场监管总局起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》征求意见稿 公开征求意见时间为8月5日至9月4日 [1] - 征求意见稿共34条 重点明确各级管理事权 风险防控要求及法律责任 [1] 分级分类管理体系 - 对食品销售连锁企业实行分级分类管理 总部 分支机构 门店的食品安全监管工作分别由省级 市级 县级市场监管部门负责 [1] - 要求食品销售连锁企业实施覆盖总部 分支机构 仓储及配送中心 门店等全链条的食品安全风险管控 [1] 总部管理制度细化 - 细化食品销售连锁企业总部"日管控 周排查 月调度"制度落实要求 [1] - 要求总部加强从业人员 采购 配送等环节管理 及时处置发现问题 健全风险隐患防控机制 [1]