监管政策框架 - 市场监管总局起草《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》共34条 明确各级管理事权与法律责任 [1] - 对食品销售连锁企业实行分级分类管理 总部、分支机构及门店分别由省级、市级、县级市场监管部门负责监管 [1] 企业运营管理要求 - 要求总部执行"日管控 周排查 月调度"制度 加强从业人员、采购及配送环节管理 [1] - 需建立覆盖总部、分支机构、仓储配送中心及门店的全链条食品安全风险管控体系 [1] 实施时间安排 - 征求意见期为2025年8月5日至9月4日 向社会公开征集意见 [1]