专项整治行动概述 - 沙湾市市场监管局以食品安全"四个最严"为指引开展肉制品专项整治行动，旨在排查全链条风险隐患[1] - 行动聚焦城乡接合部、农贸市场、肉店、火锅店、烧烤店等重点区域[1] - 重点检查"两超一非"、掺杂掺假、标签造假、无证生产等突出问题[1] 检查发现问题 - 部分烧烤经营户存在后堂卫生差问题[1] - 部分经营户在肉类进货查验时检验检疫证明索取不全[1] 执法措施 - 采用"执法检查+专题培训"模式，现场指导并限期整改[1] - 推行"首违不罚、轻微免罚"柔性执法机制[2] - 累计立案查处肉制品违法案件4起[2] 后续计划 - 将持续加大肉制品市场监管力度[2] - 确保专项整治成果常态长效[2]