上市进程 - 公司于2024年7月7日更新港股招股书，由中金公司和海通国际担任联席保荐人，此前1月3日递交的招股书已失效 [1][3] - 此次募资用途包括加强供应链布局、扩大门店网络、提升IT能力、品牌推广及营运资金等五个方面 [3] - 此前曾三次尝试A股IPO未果，2022年5月首次提交沪市主板申请，2023年8月主动撤回，转战港股主要因时间安排与战略发展不符 [3] 股权结构 - 公司为典型家族企业，束小龙（创始人束从轩之子）现任执行董事兼CEO，与胞妹束文及配偶董雪合计持股92.02% [4][5] - 束小龙于2003年创立首家"肥西老母鸡"门店，2012年更名为"老乡鸡"以拓展省外市场 [3] 经营数据 - 截至2025年4月30日，公司在全国58个城市拥有1564家门店，其中48%集中在安徽，加盟店数量从2022年118家增至653家，直营店从1007家缩减至911家 [7] - 2022-2024年总营收分别为45.28亿元、56.51亿元和62.88亿元，增速从58.38%降至11.27% [7] - 同期净利润分别为2.52亿元、3.75亿元和4.09亿元，增速从86.67%降至9.07% [8] - 毛利率从2022年20.3%波动至2024年22.8%，显著低于同行小菜园同期66%以上的水平 [9] 单店运营 - 2024年单店日均销售额1.51万元，高于行业五大竞品1.08万元的平均水平 [10] - 平均翻座率4.4次，高于行业平均4.0次 [10] - 但直营店人均消费从2022年29.7元降至2024年27.5元，加盟店从31.5元降至28.9元 [10][11] 食品安全 - 2022-2024年间13家直营店发生食品安全事故，涉及过期食材、卫生不达标等问题，共受13项行政处罚 [1][12] - 典型案例包括上海凯旋路店因使用过期鸡油被罚没8.6万元 [12][13] - 黑猫投诉平台累计857条投诉，涉及食品卫生和服务质量等问题 [13]