轻食沙拉的安全与营养 - 轻食沙拉作为便捷午餐选择需关注安全、营养和健康三方面 [1] - 自制沙拉需彻底清洗蔬菜水果并充分浸泡 生冷食材过敏者可选择焯水处理 [1] - 预制沙拉应选择0-4℃冷藏、包装完好且标有生产日期和保质期的产品 [1] 均衡营养搭配 - 优质蛋白质来源包括水煮鸡蛋、三文鱼、鸡胸肉或豆腐 [2] - 优质脂肪建议从不饱和脂肪酸摄入 如橄榄油、菜籽油、坚果和鱼类 [2] - 碳水化合物推荐全麦、糙米等全谷物与精制米面粗细搭配 [3] - 膳食纤维、维生素和矿物质可通过蔬菜、水果及全谷物组合实现 [4] 健康食用建议 - 避免单一蔬菜如球生菜 建议增加紫甘蓝、西红柿等深色蔬菜提高营养密度 [5] - 沙拉酱、蛋黄酱含高盐油糖 建议改用油醋汁或柠檬汁调味 [5] - 轻食沙拉每周食用不超过三次 需与杂粮饭、烩菜等健康餐食交替摄入 [5]