食品安全问题 - 线上硼砂销售泛滥，存在"食用级硼砂"等误导性宣传，部分食品经营者知法犯法，威胁食品安全 [1] - 高纯度（99.9%、95%）硼砂在电商平台普遍销售，部分商家将其称为初级农产品或宣称"可食用硼砂"以增加食品Q弹口感 [2] - 某店铺500克95%纯度硼砂售价12.5元，累计销售40万件，千余人收藏，最近一周超百人购买，上千人给出好评 [2] - 复购消费者将硼砂用于制作面食、粽子、糍粑、肉丸等，以提升口感 [2][3] 非法添加行为 - 不法商贩在猪肉上涂抹硼砂以冒充牛肉，检测显示硼砂含量高达3.8克/千克 [4] - 央视曾曝光萨其马中硼砂含量最高达4.6克/千克 [4] - 福建泉州两家小吃店的馄饨馅、水饺、肉羹中检出非法添加硼砂，涉事店主承认为提升口感添加少量硼砂 [4] - 硼砂因弱碱性可使面团更筋道、有弹性，被非法添加到食品中 [4] 法律与监管 - 硼砂被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，国家明令禁止用于食品 [5] - 根据《食品安全法》和《刑法》，添加硼砂行为涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，最高可判处死刑 [5] - 专家建议电商平台严格审核高毒产品销售资质，监管部门需加大对高风险食品的抽检频次和覆盖面 [7] 健康危害 - 硼砂在人体显示较高毒性，长期食用会损害生殖、发育和内分泌系统 [6] - 成人中毒剂量为1-3克，可能导致恶心、呕吐、休克、昏迷甚至死亡，儿童禁止食用 [6][7] - 长期低剂量摄入会导致硼砂蓄积，引发肝肾功能损伤、内分泌紊乱及生殖系统损坏 [7] 行业建议 - 加强食品安全知识宣传，提高消费者对"硼砂猪肉"等问题的识别能力和防范意识 [7] - 对查实非法添加硼砂的食品生产经营者依法从严惩处，形成有效震慑 [7]