城市历史与文化遗产 - 徐州古称彭城，是华夏九州之一，拥有超过6000年文明史，被誉为“千古龙飞地，一代帝王乡”，是两汉文化的重要代表城市[1] - 城市周围分布72座山头，承载厚重文化内涵，如九里山、子房山、云龙山等，云龙山因苏轼《放鹤亭记》闻名，留有众多古迹[2] - 两汉墓葬群丰富，狮子山楚王陵“依山为陵，凿山为葬”，龟山汉墓被誉为“东方金字塔”，构造精密[2] - 出土的汉画像石与南京六朝石刻、苏州明清园林并称“江苏三宝”，生动展示两汉社会生活[3] - 黄河水患深刻影响城市变迁，据记载在辽宋金元时期泛滥50次，明朝120次，清朝203次，明天启四年（1624年）最严重的一次导致州城被淹，水深一丈三尺，形成独特的“城上城”遗址格局[4] - 1987年彭城广场地下城遗址发掘出5层剖面，包括被淹的“洪武城”和其上重建的“崇祯城”，并有“井下井”、“府下府”等遗迹[4] 地理与城市风貌 - 徐州位于江苏西北部，是“北国锁钥、南国门户”，具有“五省通衢”的枢纽地位，京杭大运河在此连通苏、鲁、豫、皖、冀[1][4] - 城市襟山带水，主城区周围有72座山头，城内湖泊星罗棋布，云龙湖、潘安湖景色秀丽，形成“一城青山半城湖”的风貌[2][5] - 作为江苏最北边的城市，徐州融合南北气质，方言属中原官话，常用“管”字表达肯定与称赞[6] 饮食文化 - 徐州美食咸辣厚重，区别于淮扬菜的精细，代表性早餐有辣汤和饣它汤，饣它汤相传起源于彭祖所献“雉羹”[7] - 地锅鸡是招待宾客的必备菜，柴火铁锅炖煮，锅边贴喝饼子[7] - 徐州是烧烤之城，汉画像石《庖厨图》中有烤肉串场景，有烧烤起源于徐州的传说，烧烤以羊肉串为正宗，只撒盐即可食用[7] - 烧烤食材多样，包括羊腰子、羊球、羊眼等，搭配店家特色甜醋[8] - 夏季有“伏羊节”传统，认为入伏吃羊肉伴热性作料可以“以热制热、排汗排毒”[8] 人文与城市生活 - 徐州人性格坚韧不拔、开放包容、重义守诺，源于与自然搏斗和接纳四方来客的历史[10] - 地方曲艺徐州琴书，融合南方曲调的婉转与北方曲艺的粗犷[10] - 云龙湖设有免费万人游泳场，市民可共享山水[9] - 作为老工业城市，城区可见烟囱与厂房遗迹[9] - 徐州博物馆为国家一级博物馆，馆藏包括金缕玉衣、镶玉漆棺等贵重文物[9]