文章核心观点 - 胡姬花全球花生产业研究院联合江南大学刘元法教授团队，正式启动了山东省重点研发计划项目“花生油脂与蛋白高值利用技术与产业化示范”，旨在通过绿色高效加工技术解决花生产业高值化利用不足的痛点，提升花生油营养安全与蛋白利用价值 [1][4] - 该项目是产学研深度融合的典范，旨在将前沿科研成果转化为实际生产力，推动花生产业向更高质量、更高效益、更可持续的方向发展，并有望提升企业效率、产品附加值及种植户收入 [7][12] - 胡姬花品牌战略与此次科技创新高度契合，公司通过持续与院士专家团队合作，致力于以科技力量传承非遗古法技艺，优化产品品质与风味，满足多元化消费需求，并推动中国花生油走向世界 [13][15][17] 行业现状与挑战 - 当前中国花生产业面临加工环节挑战：约50%—60%的花生用于榨油，广泛采用的热榨工艺虽保留风味，但导致油脂中不饱和脂肪酸、维生素等营养成分流失，同时使花生饼粕中的蛋白质因高温变性，利用价值大幅降低 [4] - 行业存在优质油脂与蛋白资源食品化利用度过低、高值化产品比例过低、绿色高效加工技术落后等问题 [4] - 2025年中央一号文件提到要挖掘油菜、花生扩种潜力，为产业发展提供了政策背景 [4] 公司战略与产学研合作 - 胡姬花全球花生产业研究院以建设花生产业高质量发展为目标，积极与行业院士、专家展开深度合作，构建产学研协同创新共同体 [9][12] - 此前研究院已与张新友院士团队合作，研究花生种植加工过程中的污染物消减技术及优质品种选育，以从源头保障原料品质 [9] - 研究院与李培武院士团队合作，攻坚花生产业源头污染阻控世界性难题，为花生油质量安全构筑防线 [9] - 此次与刘元法教授团队合作，聚焦“优质育种、营养加工”方向，旨在进一步挖掘花生价值潜力，完善产业链布局 [10] 项目详情与目标 - “花生油脂与蛋白高值利用技术与产业化示范”项目核心是通过绿色高效加工技术，提高花生油脂和蛋白质的综合利用度，大幅提升花生油脂营养安全水平、花生蛋白可食可用性及营养功能性 [1] - 项目旨在构建花生油脂和蛋白绿色加工和高值化利用多元集成模式 [4] - 项目依托高校团队的学术积淀与公司的产业经验，确保科研成果快速实现产业转化 [7] 公司成果与品牌定位 - 胡姬花古法小榨花生油已取得“炒菜香的古法花生油”中国发明专利 ZL202011634986.X [13] - 胡姬花古法小榨花生油及古法蒸鱼专用花生油荣获2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖 [13] - 公司坚守“只做花生油”的品牌定位，传承古法非遗技艺精髓“古法六艺”，并结合现代科技保障工序品质 [13] - 胡姬花全球花生产业研究院成立于2024年7月，目标包括汇聚全球科研力量为消费者带来更优质产品，以及通过产品升级倒逼产业升级、振兴乡村经济 [15] 预期效益与影响 - 项目实施将有效提升企业生产效率与产品附加值，并有望增加花生种植户收入，助力乡村振兴 [7] - 项目将推动中国花生产业整体加工水平实现质的飞跃，增强行业核心竞争力 [7] - 通过科技创新，公司旨在让中国花生油香传百年、走向世界，展现中国非遗文化生机 [17]