行业地位与市场表现 - 中国已成为全球最大的鱼子酱生产与出口国，实现从追赶到领跑的跃迁 [1] - 国产品牌卡露伽占据全球鱼子酱市场份额近40%，连续十年蝉联全球销量冠军 [1][2] - 公司产品供应全球40余个国家和地区的米其林餐厅，并与汉莎航空等国际高端客户长期合作，亮相G20峰会与奥斯卡晚宴等场合 [2] 技术与产业链优势 - 公司依托突破性人工养殖技术，实现鲟鱼种群规模化、标准化养殖 [1][3] - 公司在浙江衢州建成国内首个鲟鱼全产业链基地，开创中国规模化人工养殖先河，目前在全国6个省份设有8个生态养殖基地 [3] - 公司拥有亚洲最大的鲟鱼加工中心，建立涵盖繁育、养殖、加工、品控的完整体系，并成立研究院，其遗传育种研究室已建立160多个家系，应用分子基因手段进行育种 [7] 生产流程与品质管控 - 公司遵循严格监督标准，确保从搓卵、清洗到装罐的整个流程在15分钟内完成，以最大限度保留鱼子酱新鲜度 [7][9] - 生产中的拌盐环节技术难度最高，操作人员需具备至少两年车间工作经验并使用大米或绿豆提前练习 [7] 商业模式与社会效益 - 公司采用"基地+农户+标准化"的订单农业经营模式，与贵州、四川、云南等地农户签订鲟鱼回购协议，提供鱼苗和技术指导 [8] - 公司对收购的每批次鲟鱼进行药残检测，确保符合标准，通过产业辐射带动帮助当地农户增收，打造乡村振兴新范式 [8]