食品添加剂滥用问题综合治理方案 - 国务院食安办联合工业和信息化部等印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，部署全国性综合治理行动 [1] - 食品添加剂滥用问题突出，如网红奶茶"科技与狠活"、预制菜防腐剂疑云、"3·15"曝光的磷酸盐含量超标145%的"保水虾仁" [1] - 食品添加剂是现代食品工业重要组成部分，合理使用可改善食品品质和延长保质期 [1] 食品添加剂滥用现状与危害 - 超范围、超限量滥用添加剂可能导致人体毒素积累，引发慢性疾病甚至癌症 [1] - 监管不足表现为标准滞后于技术创新、罚金低于违法收益 [2] - 部分商家为追求利润突破道德底线，公众对添加剂认知不足导致监督缺位 [2] 综合治理方案核心措施 - 实施全过程治理：加强源头生产、销售及使用环节监管，严厉打击违法行为 [2] - 强化系统治理：食安办牵头建立跨部门风险会商和问题通报机制 [2] - 动态监管新型添加剂，覆盖网络定制食品、直播带货等新业态 [3] - 大幅提高违法成本以震慑无良商家，同时提升公众参与度构建社会监督体系 [3] 行业影响与治理方向 - 方案要求精细化治理，为添加剂使用装上"安全阀"，强调"用对量、把准度" [3] - 监管需覆盖"从田间到舌尖"全链条，重点应对食品工业复杂性和广泛性挑战 [2][3]