冷凉蔬菜产业概况 - 冷凉蔬菜指在高原、平坝和丘陵山区生产的蔬菜，宁夏地区因土地肥沃、日照时间长、昼夜温差大，产出的冷凉蔬菜口感清甜，受到国内外消费者欢迎[1][5] - 宁夏冷凉蔬菜当前正值集中收获期，冷链物流的快速发展保障了产品新鲜度，使国内外消费者能及时享用[1] 生产与采收 - 宁夏银川贺兰县的万亩冷凉蔬菜种植基地采用清晨采收策略，工人在露珠蒸发前完成采收以最大程度"锁鲜"[3] - 当前头茬菜心采收季亩产约600公斤，该品种是出口至阿联酋迪拜的"明星"产品，每公斤出口价较国内市场溢价10倍左右[5] 出口与物流 - 宁夏冷凉蔬菜通过"绿色查验"通道优先通关，从采摘到迪拜超市上架仅需48小时，通过空运实现新鲜直达[7][10][12] - 2023年一季度宁夏出口冷凉蔬菜1.07万吨，出口额9951万元，同比增长75.2%，覆盖阿联酋、马来西亚、新加坡等15个国家和地区[9] 国际市场表现 - 阿联酋迪拜因气候条件限制本地蔬菜种植，中国冷凉蔬菜有效弥补供应缺口，空运蔬菜因新鲜度保障受到当地超市、酒店、餐厅青睐[12] - 中国冷凉蔬菜带动迪拜餐饮市场创新，例如清炒上海青成为当地餐厅热门菜品，单店日消耗量达4箱[14]