行业监管与法规动态 - 商标法明确规定带有欺骗性、容易使公众对商品质量等特点产生误认的标志不得作为商标使用[3] - 市场监管总局公布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》拟规定，对于食品中不含有或未使用的物质，不得以“不添加”“零添加”“不含有”等字样强调[3] - 目前法律法规对零添加如何界定、如何标注尚未形成定论，但食品标识监督管理办法近期即将出台[4][5] 企业营销策略与市场影响 - 千禾公司凭借“0添加”标签在2022年脱颖而出，迅速打开市场，并带动整个调味品行业力推零添加概念[4] - 部分企业的“零添加”宣传存在模糊性，例如千禾酱油瓶身醒目的“千禾0”是企业注册的商标，并非零添加的保证书[3] - 零添加被企业作为按需定价的营销噱头，而不仅仅是技术和产品线的差异[4] 消费者认知与行业挑战 - 零添加是一个能抓住消费者心理的营销概念，但其定义模糊，消费者对厨房调味品的具体添加情况仍不清晰[4] - 专家指出零添加后面必须加上特指对象才有意义，否则企业可随意解读，导致消费者困惑[4] - 消费者需要树立科学理性的态度，不必神化零添加或妖魔化所有添加剂[5] 产品质量与行业趋势 - 近期有媒体测试发现部分号称“零添加”的酱油产品中检出了重金属[3] - 无论产品是否零添加，都必须符合食品安全相关标准，企业不能仅依靠营销概念而忽视产品质量和安全[4] - 这场风波是调味品乃至整个食品行业在过度营销零添加概念背景下一记迟早会到来的回旋镖[4]