财务数据关键指标变化 - 2020年、2019年和2018年，门店层面利润率分别为(1.4)%、15.0%和16.7%[17] - 2020财年，公司全系统平均客单价约为9.09美元[29] 各条业务线表现 - 2020财年，通过DMA合作的分销商供应约87%的食品，肉类占产品采购构成约27%，超95%的肉类产品来自10家供应商[60][62] - 2020年公司几乎所有面包从一家供应商采购，超95%的肉类产品从十家供应商采购[102] - 公司食品供应主要通过六家主要分销商配送[102] 各地区表现 - 截至2020年12月27日，位于伊利诺伊州、得克萨斯州、密歇根州、马里兰州、华盛顿特区和弗吉尼亚州的店铺约占公司国内店铺总数的69%[141] - 截至2020年12月27日，位于芝加哥都会区的店铺约占公司国内店铺总数的29%[141] 管理层讨论和指引 - 公司新的“流量驱动盈利”五支柱战略计划包括提供高性价比美食、营造良好氛围、提升客户体验、加强数字营销和专注特许经营发展[22] - 公司认为优秀的门店经理是实现运营卓越的关键因素，新经理需接受六到八周的培训[43] - 新的非管理员工培训期约为八周，由经验丰富的员工进行在职监督[44] - 公司通过2019年长期激励计划向符合条件的团队成员提供股票期权、受限股票单位和基于绩效的单位[45] - 公司为员工提供包括医疗、牙科和视力保险在内的福利计划，以及员工餐福利计划[46] - 2020、2019和2018年，公司分别新开5家、2家和10家自营店铺，2021年预计不新开自营店铺[48] - 新店铺平均投资约60万美元，平均单店年销售额约100万美元，目标单店利润率达17%以上至超过20%[49] - 店铺平均面积约2400平方英尺，新开店目标面积在1800 - 2500平方英尺，可容纳40 - 60人就餐[52] - 新店铺建设一般需50 - 90天，总现金投资约60万美元[53] - 美国新加盟商需参加8 - 12周培训项目[54] - 顾客使用Potbelly Perks应用消费每1美元通常可获10积分，积满1000分可获免费主餐[58][59] 其他没有覆盖的重要内容 - 截至2020年12月27日，公司有446家门店，分布于32个州和哥伦比亚特区，其中公司运营400家，加盟商运营46家，2020年门店总数较上一年减少5.9%[17] - 截至2020年12月27日，公司约有5500名员工，其中约100名为公司人员，500名为门店管理人员，其余为小时制门店员工[35] - 截至2020年12月27日，公司员工流失率为82.5%，优于行业平均水平[42] - 截至2020年12月27日，公司在32个州和哥伦比亚特区拥有446家店铺，其中公司运营400家，加盟商运营46家[48] - 公司业务受季节性影响，成熟店铺第一季度顾客消费通常最低[76] - 公司拥有“Potbelly”等多个商标，并授权加盟商使用[77][78] - 多数州立法要求通知涉及个人信息的安全漏洞，2020年1月1日生效的《加州隐私法案》为数据泄露提供新的私人诉讼权[107] - 《患者保护与平价医疗法案》要求20家及以上同品牌且菜单基本相同的连锁餐厅在菜单和菜单板上公布标准菜单项目的总卡路里数[111] - 餐厅行业受联邦、州和地方法律广泛监管，包括建筑和分区要求、食品制备和销售相关法规[115] - 公司员工薪酬与适用最低工资相关，最低工资进一步提高或相关法律变化可能增加公司劳动力成本[116] - 《美国残疾人法案》要求公司店铺满足联邦规定的残疾人要求，否则可能需花费资金改造店铺[117] - 公司国内特许经营活动受多个州法律、美国联邦贸易委员会规则以及外国特许经营活动相关规则和要求约束[118] - 餐厅需按政府规定获取并维护经营所需的许可证、许可证和批准，未能获取或维护可能影响经营结果[120] - 近年来餐厅公司常面临诉讼，包括集体诉讼，指控违反联邦和州工作场所和就业法律等[121] - 截至2020年12月27日，公司循环信贷安排下的未偿还金额为630万美元[134] - 公司店铺租赁合同一般初始期限为10年，通常有两个为期5年的续租选项[143] - 公司面临诉讼辩护成本高、知识产权保护不力、新店铺开设受阻等经营风险[123][124][125] - 公司扩张新市场可能面临销售和利润达标慢、成本高、竞争难预测等问题[128] - 公司增长计划可能受管理系统、人员招聘等因素制约[129] - 公司增加销售和流量的举措可能无法达到预期效果[131] - 公司可能因无法吸引和留住合格员工而影响业务[132][133] - 公司循环信贷安排存在限制，可能影响业务和财务状况[134][135][136] - 公司业务受季节性波动影响，成熟店铺第一季度客户消费最低[150] - 若长期资产运营结果低于预期，公司可能产生减值费用，过去曾有重大减值费用发生[151] - “利益相关股东”指直接或间接持有公司15%或以上已发行有表决权股份的人，其三年内进行某些业务组合受《特拉华州一般公司法》第203条限制[158] - 公司目前无计划支付现金股息，未来是否支付由董事会决定[159] - 公司未来筹集资金能力可能受限，无法满足资本需求，若发行新证券可能影响股价和股东权益[160] - 公司营销计划可能失败，投入费用无法带来更高收入，还可能进行额外促销活动影响经营业绩[148] - 公司强调的移动和数字订单、配送、取货及餐饮服务可能无法达预期，还可能带来运营挑战和成本增加[149] - 公司声誉受损、品牌价值降低或遭遇负面宣传，会对业务、财务状况和经营业绩产生不利影响[145][146] - 社交媒体信息传播可能损害公司业务、前景、财务状况和经营业绩，无论信息是否准确[147] - 公司章程和细则及特拉华州法律某些条款可能阻碍公司控制权变更或管理层变动，压低股价[157]