收入和利润（同比环比） - 公司2018年营业收入为480,729,655.28元，同比下降1.12%[15] - 归属于上市公司股东的净利润为84,130,760.16元，同比下降9.15%[15] - 基本每股收益为0.41元/股，同比下降8.89%[15] - 加权平均净资产收益率为7.98%，同比下降1.23个百分点[15] - 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为79,651,701.90元，同比下降3.00%[15] - 2018年全年营业总收入48,072.97万元，同比下降1.12%[32] - 归属于上市公司股东的净利润8,413.08万元，同比下降9.15%[32] - 公司2018年总营业收入为4.807亿元，同比下降1.12%[46] - 麻花产品收入3.172亿元，占总收入65.99%，同比下降4.80%[46] - 小食品产品收入8187.69万元，同比增长8.23%[46] - 零售业务中麻花产品收入1.898亿元，占零售业务收入57.36%[43] - 公司第一季度营业收入1.551亿元，第二季度1.020亿元，第三季度1.261亿元，第四季度0.975亿元[20] - 公司第一季度归母净利润2921万元，第二季度1639万元，第三季度2536万元，第四季度1317万元[20] 成本和费用（同比环比） - 食品业务毛利率48.10%，同比下降0.91个百分点[48] - 研发费用399.43万元，同比增长33.41%[54] - 研发投入金额同比增长39.24%至4,169,084.11元[55] - 研发投入资本化金额从0元增至174,757.28元，资本化率提升4.19个百分点[55] - 物流支出430.28万元[42] - 销售量7045.56吨，同比下降5.88%[49] 现金流量 - 经营活动产生的现金流量净额为66,165,838.78元，同比下降18.24%[15] - 公司第四季度经营活动现金流量净额为-1075万元，前三季度均为正数（2778/2402/2511万元）[20] - 投资活动现金流量净额同比转正为104,268.40元，增幅达100.15%[58] - 现金及现金等价物净增加额同比上升223.39%至27,870,107.18元[58] 各业务线表现 - 零售业务营业收入占公司2018年度经审计营业收入30%以上[5] - 直营店收入占比超过65%，在津京地区拥有49家直营店和1家食品主题商场[26] - 直营店营业收入占比超过65%[33] - 直营店共49家，其中天津47家，北京2家[34] - 直营店总营业收入322,373,783.28元，天津地区占320,455,703.85元[34] - 天津地区直营店营业收入同比增长0.88%[38] - 店面平效同比下降6.64%至26,835.29元[38] - 线上自营渠道营业收入10,377,141.21元[39] - 线上交易额（GMV）为15,592,049.51元[39] - 公司通过处置昆汀科技股权取得投资收益，并收到分红款[27] - 公司持有10项发明专利，报告期内新增5项专利[29] - 公司麻花制作技艺入选国家非物质文化遗产，采用自动化生产线实现规模化生产[25][29] - 空港公司实现净利润622.67万元[83] - 桂发祥食品销售公司实现营业收入4.4亿元，净利润1,171.28万元[83] - 艾伦糕点子公司亏损13.38万元[83] - 上海子公司实现净利润79.49万元[83] - 北京子公司亏损51.39万元[83] - 持有昆汀科技22.4219%股权[84] - 以直营店为主开拓市场增开直营店提升销售网点覆盖率[89][95] - 开发休闲新品开拓便利店等零售新业态[89][95] - 加速电商发展重点培育休闲麻花等热销产品[89] - 公司与昆汀科技电商业务合作项目结算费用为31.8万元，占交易金额的7.46%[123] - 公司与昆汀科技电商代运营服务交易金额为341.73万元，完成率100%[123] 各地区表现 - 天津市场主营业务收入占比始终高于90%[94] 资产和投资 - 货币资金占总资产比例56.60%，较上年增加0.34个百分点[63] - 存货同比增长21.38%至47,502,006.08元，占总资产比例升至4.20%[63] - 长期股权投资同比增长14.88%至52,793,880.66元[63] - 投资收益占利润总额比例达20.80%，金额为22,837,201.68元[60] - 报告期投资额同比大幅下降87.47%至24,792,919.09元[67] - 公司股票投资初始成本为3.04万元，期末金额为20.40万元，累计投资收益为17.36万元[74] - 应收票据及应收账款期末余额2499.13万元，年初余额2578.28万元[112] - 应付票据及应付账款期末余额2252.68万元，年初余额1981.82万元[112] - 其他应收款期末余额374.53万元，年初余额332.15万元[112] - 其他应付款期末余额408.95万元，年初余额525.39万元[112] - 固定资产期末余额15436.01万元，年初余额16181.64万元[112] - 在建工程期末余额10118.31万元，年初余额9705.02万元[112] - 期末存货因春节备货增加，其他流动资产因预缴税款增加[27] 募集资金使用 - 2016年公开发行股票募集资金总额为48,442.95万元[76] - 报告期内公司实际使用募集资金1,060.24万元[76] - 已累计使用募集资金总额为37,111.34万元[76] - 尚未使用募集资金总额为11,331.61万元，其中闲置两年以上金额为2,331.61万元[76] - 公司以自筹资金预先投入募投项目款项计19,455.05万元已使用募集资金置换完毕[76] - 公司使用暂时闲置募集资金进行现金管理，额度不超过9,000万元[76] - 空港经济区生产基地项目投资进度为68.13%，累计投入金额19,530.24万元[78] - 营销网络建设项目投资进度为41.51%，累计投入金额1,559.68万元[78] - 偿还银行贷款及补充流动资金项目投资进度100%，累计投入金额16,021.42万元[78] - 空港经济区生产基地建设项目本报告期投入金额为466.01万元，累计实际投入金额为24,676.02万元，项目进度为60.28%[71] - 营销网络建设项目本报告期投入金额为554.91万元，累计实际投入金额为1,559.67万元，项目进度为41.51%[71] - 桂发祥食品广场项目本报告期投入金额为485.99万元，累计实际投入金额为3,917.88万元，项目进度为91.60%[71] - 公司以募集资金1.95亿元置换预先投入的自筹资金[78] - 募集资金主要用于空港经济区生产基地建设和营销网络建设[93] 采购和供应链 - 前五大供应商采购额4990万元，占年度采购总额24.01%[52] - 外采小食品前五大供应商采购额2822万元，占该类采购总额38.69%[40] - 通过ISO9001和ISO22000认证严格按GMP/SSOP/HACCP标准进行质量控制[92] 股东分红和利润分配 - 公司拟每10股派发现金红利2.00元（含税），总股本基数204,800,000股[5] - 2018年度现金分红总额预计不超过40,960,000元[101][103] - 2018年现金分红占合并报表归属于上市公司普通股股东的净利润比例为48.69%[101] - 2018年末总股本为204,800,000股[103] - 2018年合并报表归属于上市公司普通股股东的净利润为84,130,760.16元[101] - 2017年现金分红金额为38,400,000元，占净利润比例为41.47%[101] - 2016年现金分红金额为32,000,000元，占净利润比例为34.87%[101] - 公司可分配利润为290,499,401.37元[103] - 每10股派发现金股利2.00元（含税）[101][103] - 现金分红总额占利润分配总额比例为100%[103] - 公司近三年现金分红比例持续增长（2016年34.87%、2017年41.47%、2018年48.69%）[101] - 2016年向全体股东每10股派发现金股利2.50元（含税）共计分配股利3200万元[99] - 2017年向全体股东每10股派发现金股利3.00元（含税）共计分配股利3840万元[100] - 2017年以资本公积每10股转增6股转增股本总数7680万股[100] 股东结构和持股承诺 - 公司持股5%以上股东桂发祥集团承诺自上市之日起三年后的24个月内不减持股份[107] - 公司持股5%以上股东中华津点、中华投资承诺自上市之日起一年后的24个月内不减持股份[108] - 公司持股5%以上股东凯普德承诺自上市之日起一年后的24个月内不减持股份[108] - 公司持股5%以上股东李辉忠承诺自上市之日起一年后的24个月内不减持股份[108] - 公司关于上市前滚存利润分配及上市后股利分配政策的承诺长期有效[108] - 桂发祥集团关于避免同业竞争的承诺长期有效[109] - 桂发祥集团关于减少和规范关联交易的承诺长期有效[109] - 桂发祥集团关于主要固定资产和无形资产的承诺长期有效[109] - 公司关于瑕疵租赁房产后续处理措施的承诺长期有效[109] - 方贺兵、方林宾、刘佳东关于收购昆汀科技股权的业绩补偿与回购承诺考核期至2019年度[110] - 桂发祥集团持股62,162,554股，占比30.35%，为第一大股东[165] - 陕国投持股20,480,000股，占比10.00%，为第二大股东[165] - 中华津点持股16,395,838股，占比8.01%，报告期内减持251,561股[165] - 凯普德持股12,269,816股，占比5.99%，报告期内增持4,601,181股[165] - 中华投资持股12,100,365股，占比5.91%，报告期内减持1,862,363股[165] - 李辉忠持股12,023,018股，占比5.87%，其中有限售条件股份2,034,580股[165] - 全国社保基金转持一户持股5,120,000股，占比2.50%，报告期内增持1,920,000股[165][160] - 上海恒大集团持股2,428,532股，占比1.19%[165] - 潘焕星持股1,807,460股，占比0.88%[165] - 陕国投持有公司无限售条件股份20,480,000股，为最大流通股东[166] - 中华津点持有公司无限售条件股份16,395,838股，为第二大流通股东[166] - 凯普德持有公司无限售条件股份12,269,816股，为第三大流通股东[166] - 中华投资持有公司无限售条件股份12,100,365股，为第四大流通股东[166] - 国有法人持股比例保持32.85%不变，持股数量从4205.16万股增至6728.26万股[156] - 无限售条件股份占比从60.35%微增至60.58%，数量从7725.01万股增至1.24亿股[156] - 公司总股本因资本公积转增从128,000,000股增至204,800,000股，增幅60%[162] - 持股5%以上股东中华津点及中华传统分别转让5%股份给陕国投，合计转让10%股份[151] 管理层和治理 - 董事长李辉忠于2018年3月6日退休离任[178] - 董事赵彦和鞠安深均于2018年1月25日因工作原因离任[178] - 独立董事张闽生、罗永泰、王全喜于2018年9月24日任期届满离任[178] - 公司原董事赵彦、鞠安深于2018年1月25日辞职，补选周峰、马洪涛为非独立董事[150] - 原董事长2018年3月7日退休离任，选举吴宏为新任董事长[150] - 吴宏2018年3月20日辞任总经理及董事会秘书，聘任李铭祥为总经理[150] - 董事会监事会于2018年9月18日完成换届选举[151] - 吴宏接任董事长并兼任上海公司和空港公司执行董事及总经理[179] - 李铭祥现任公司董事兼总经理并兼任艾伦糕点和桂发祥酒店执行董事[179] - 郑海强现任公司董事兼副总经理并兼任桂发祥食品销售执行董事[179] - 周峰现任公司董事并兼任上海力鼎投资管理有限公司合伙人[179] - 马洪涛现任公司董事并兼任上海力鼎投资管理有限公司合规风控总经理[179] - 董事长吴宏从公司获得税前报酬总额64.16万元[186] - 董事兼总经理李铭祥从公司获得税前报酬总额57万元[186] - 董事兼副总经理郑海强从公司获得税前报酬总额47.67万元[186] - 副总经理兼财务总监蒋桂洁从公司获得税前报酬总额43.5万元[186] - 副总经理李路从公司获得税前报酬总额34.17万元[186] - 副总经理田瑞红从公司获得税前报酬总额34.17万元[186] - 董事会秘书黄靓雅从公司获得税前报酬总额33.66万元[186] - 职工监事孙红从公司获得税前报酬总额20万元[186] - 离任董事长李辉忠从公司获得税前报酬总额16.25万元[186] - 职工监事张俊泉从公司获得税前报酬总额11.24万元[186] - 李辉忠持有公司股份8,323,699股[176] - 公司董事、监事及高级管理人员持股总数合计为10,043,931股[177] - 董事长吴宏期末持股1,509,365股，较期初943,353股增持566,012股[175] - 董事兼总经理李铭祥期末持股710,289股，较期初443,931股增持266,358股[175] - 董事兼副总经理郑海强期末持股532,717股，较期初332,948股增持199,769股[175] - 张闽生董事出席董事会9次，其中以通讯方式参加2次，现场出席7次，未出席0次，缺席0次[199] - 罗永泰董事出席董事会9次，其中以通讯方式参加4次，现场出席5次，未出席0次，缺席0次[199] - 王全喜董事出席董事会9次，其中以通讯方式参加4次，现场出席4次，未出席1次，缺席0次[199] - 周立群董事出席董事会3次，其中以通讯方式参加1次，现场出席2次，未出席0次，缺席0次[199] - 张俊民董事出席董事会3次，其中以通讯方式参加2次，现场出席1次，未出席0次，缺席0次[199] - 史岳臣董事出席董事会3次，其中以通讯方式参加0次，现场出席3次，未出席0次，缺席0次[199] - 独立董事对公司有关事项未提出异议[199] - 独立董事对公司有关建议被采纳[200] - 2018年第一次临时股东大会投资者参与比例为70.23%[197] 员工和培训 - 母公司在职员工数量为978人[187] - 主要子公司在职员工数量为56人[187] - 公司在职员工总数合计为1,034人[187] - 生产人员数量为390人，占总员工数37.7%[187] - 销售人员数量为436人，占总员工数42.2%[187] - 技术人员数量为70人，占总员工数6.8%[187] - 博士学历员工2人，硕士学历员工12人，本科学历员工131人[187] - 大专学历员工349人，中专学历员工346人，中专以下学历员工194人[187] - 2018年公司开展培训超560人次[190] - 公司精准扶贫投入职业技能培训金额3.3万元[146] - 公司开展职业技能培训32人次[146] 关联交易和租赁 - 关联交易金额4.87万元，占同类交易比例0.01%[122] - 公司向桂发祥集团支付办公楼及生产厂房租赁费172.42万元[128] - 桂发祥食品销售公司向桂发祥集团支付直营店租赁费99.13万元[128] - 公司向桂发祥集团出租直营店柜台获得租赁收入0.46万元[128] - 空港公司向昆汀科技出租房屋获得租赁收入3.18万元[128] - 公司报告期未发生资产或股权收购出售的关联交易[125] - 公司报告期未发生共同对外投资的关联交易[126] - 公司报告期不存在关联债权债务往来[127] -