收入和利润（同比环比） - 营业收入4.27亿元，同比下降38%[19] - 归属于上市公司股东的净利润亏损2.2亿元，同比下降388.08%[19] - 基本每股收益-0.55元/股，同比下降289.66%[19] - 加权平均净资产收益率-12.98%，同比下降19.24个百分点[19] - 营业收入同比下降38%至4.27亿元[28][33] - 归属于上市公司股东的净利润同比下降388.08%至亏损2.2亿元[28] - 营业收入从上年同期6.88亿元降至本期4.27亿元，降幅38.0%[102] - 归属于母公司净利润从上年同期7648.07万元转为亏损2.20亿元[103] - 基本每股收益从上年同期0.29元/股降至-0.55元/股[103] - 公司净利润亏损2.21亿元，导致未分配利润减少2.2亿元[116] 成本和费用（同比环比） - 销售费用同比上升33.82%至3.67亿元主要因新增龙德华2341万元及味之都2857万元费用[33] - 营业总成本从上年同期5.99亿元增至本期6.53亿元，增幅9.1%[102] - 销售费用从上年同期2.75亿元增至本期3.67亿元，增幅33.8%[102] 各条业务线表现 - 团餐业务实现营业收入5492.45万元及净利润388.18万元[28] - 快餐业务营业收入4617.58万元但亏损156.14万元[28] - 饮食服务业营业收入4.252亿元，同比下降35.37%[39] - 饮食服务业毛利率61%，同比下降10.64个百分点[39] - 商标许可及加盟服务收入99.44万元，同比下降70.84%[39] - 中垦农业资源开发有限公司种子化肥等销售贸易收入为16.94亿元人民币，成本为10.01亿元人民币，毛利为7.68亿元人民币[58] - 中垦农业资源开发有限公司净亏损为521.37万元人民币，净亏损率为0.31%[58] - 深圳市海港饮食管理有限公司餐饮服务收入为1.11亿元人民币，成本为7256.90万元人民币，毛利为5127.69万元人民币[59] - 深圳市海港饮食管理有限公司净利润为354.63万元人民币，净利润率为3.19%[59] - 北京金盘龙餐饮投资管理有限公司餐饮管理收入为1825.57万元人民币，成本为908.48万元人民币，毛利为251.31万元人民币[59] - 北京金盘龙餐饮投资管理有限公司净亏损为60.53万元人民币，净亏损率为3.32%[59] - 海口湘鄂情餐饮管理有限公司餐饮管理收入为1693.78万元人民币，成本为564.94万元人民币，毛利为390.01万元人民币[59] - 海口湘鄂情餐饮管理有限公司净亏损为368.93万元人民币，净亏损率为21.78%[59] - 公司所属行业为餐饮服务行业主要提供酒楼餐饮服务团餐餐饮服务和快餐餐饮服务[133] 各地区表现 - 北京店收入2.331亿元，同比下降41.97%[39] - 上海店收入8791.76万元，同比大幅增长163.69%[39] - 湖北店收入5266.09万元，同比下降38.15%[39] - 湖南店收入1965.99万元，同比下降51.36%[39] - 陕西店收入1693.09万元，同比下降58.92%[39] - 其他地区收入1595.98万元，同比下降73.2%[39] 管理层讨论和指引 - 公司经营业绩出现严重亏损，但通过调整政策亏损已有所减轻[35] - 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本[4] - 公司拟收购江苏中昱环保科技51%股权探索环保产业[29] - 2013年1-9月预计净利润亏损2.2亿元至2.8亿元[61] - 2012年1-9月归属于上市公司股东净利润为1.1亿元[61] 现金流量 - 经营活动产生的现金流量净额为-9391.98万元，同比下降207.74%[19] - 经营活动产生的现金流量净额同比下降207.74%至负9392万元[33] - 投资活动产生的现金流量净额同比下降124.88%至负1.61亿元因支付多项股权转让款[33] - 经营活动产生的现金流量净额为负9391.98万元，同比大幅下降207.7%[109] - 投资活动产生的现金流量净额为负1.61亿元，同比扩大125%[110] - 筹资活动产生的现金流量净额为1.11亿元，同比下降73.5%[110] - 期末现金及现金等价物余额为1.38亿元，较期初下降51%[110] - 母公司经营活动现金流量净额为负5432.68万元，同比改善20.6%[113] - 母公司投资活动现金流量净额为负9913.11万元，同比由正转负[113] - 母公司筹资活动现金流量净额为1.05亿元，同比下降73.2%[113] 资产和负债变化 - 总资产20.89亿元，较上年末下降4.74%[19] - 归属于上市公司股东的净资产9.89亿元，较上年末下降20.32%[19] - 总资产较上年度期末减少4.68%至21.2亿元[28] - 净资产较上年度期末减少19.87%至10.13亿元[28] - 货币资金从期初的2.82亿元减少至期末的1.38亿元，降幅达51.1%[95] - 短期借款从期初的8774.0万元大幅增加至期末的2.67亿元，增幅达204.4%[96] - 归属于母公司所有者权益从期初的12.37亿元下降至期末的9.86亿元，降幅20.3%[97] - 未分配利润从期初的1.42亿元转为期末的-1.09亿元，降幅177.2%[97] - 预付款项从期初的2.56亿元增加至期末的3.21亿元，增幅25.3%[95] - 其他应收款从期初的1.76亿元增加至期末的2.07亿元，增幅17.6%[95] - 应付利息从期初的2407.4万元减少至期末的828.1万元，降幅65.6%[96] - 长期股权投资从期初的3.63亿元减少至期末的3.35亿元，降幅7.6%[96] - 存货从期初的6633.5万元减少至期末的5796.3万元，降幅12.6%[95] - 资产总额从期初的21.93亿元减少至期末的20.89亿元，降幅4.8%[96] - 公司总资产从期初192.00亿元增长至期末200.99亿元，增幅4.7%[100] - 货币资金从期初9308.45万元减少至期末4491.07万元，降幅51.8%[99] - 预付款项从期初6800.68万元增至期末1.66亿元，增幅144.7%[99] - 短期借款期末余额1.00亿元，期初为零[100] - 应付债券期末余额4.75亿元，与期初基本持平[100] - 归属于母公司所有者权益减少2.52亿元，同比下降19.9%[116] - 少数股东权益减少120.18万元，同比下降2.7%[116] 子公司和参股公司表现 - 非经常性损益项目中包含关店损失6943.25万元[25] - 北京朝阳门湘鄂情餐饮有限公司营业收入10,026,768.00元，净亏损10,114,714.08元[48] - 北京大成路湘鄂情餐饮有限公司营业收入11,846,120.10元，净亏损2,463,610.89元[48] - 河南湘鄂情餐饮投资有限公司净亏损8,571,657.04元，净资产为负9,119,125.14元[49] - 陕西湘鄂情餐饮投资有限公司营业收入11,911,164.60元，净亏损16,127,750.62元[49] - 鄂州市湘鄂情生态农业有限公司营业收入1,580,798.30元，净亏损210,069.37元[49] - 内蒙古湘鄂情餐饮管理有限公司营业收入1,114,996.60元，净亏损446,486.82元[49] - 北京湘鄂情工贸有限公司营业收入为1.231亿元，营业利润为-114万元，净利润为-106万元[50] - 北京月坛楚天情餐饮有限公司营业收入为4696万元，营业利润为-734万元，净利润为-726万元[50] - 鄂州市湘鄂情人力资源开发有限公司营业收入为969万元，营业利润为-101万元，净利润为-101万元[50] - 北京广渠门湘鄂情餐饮有限公司营业收入为2679万元，营业利润为-26万元，净利润为-8万元[51] - 江苏湘鄂情餐饮投资有限公司营业收入为2528万元，营业利润为-2171万元，净利润为-2173万元[51] - 北京湘鄂情网络技术服务有限公司营业收入为264万元，营业利润为-54万元，净利润为-54万元[51] - 北京湘鄂情物业管理有限公司营业收入为498万元，营业利润为-68万元，净利润为-68万元[51] - 北京湘鄂缘销售公司营业收入为1201万元，营业利润为-47万元，净利润为-47万元[51] - 北京菁英湘鄂情餐饮管理有限公司净亏损达32,586,165.35元[52] - 广东湘鄂情餐饮投资有限公司净利润为13,082.34元[52] - 香港湘鄂情餐饮有限公司营业收入62,546,839.88元[52] - 上海湘鄂情投资有限公司净亏损2,887,106.04元[52] - 武汉凯哥豆捞餐饮有限公司净亏损1,730,527.35元[53] - 武汉果木超牛餐饮管理有限公司净亏损2,898,271.03元[53] - 株洲湘鄂情餐饮有限公司净利润296,378.19元[53] - 西安悦豪湘鄂情餐饮有限公司净亏损2,132,332.49元[53] - 合肥湘鄂情餐饮有限公司净亏损3,800,736.50元[53] - 北京国宾菁英电影放映公司净利润120,022.62元[53] - 北京菁英湘鄂情有限公司中餐业务收入为2034.6万元，净亏损为554.9万元[54] - 郑州龙德华有限公司收入为202.3万元，净亏损为52.2万元[54] - 北京湘鄂情商贸有限公司收入为199.7万元，净亏损为2.9万元[54] - WAITAN GROUP餐饮服务收入为3758.5万元，净亏损为458.9万元[55] - 北京西南四环湘鄂情餐饮有限公司收入为975.9万元，净亏损为1009.8万元[55] - 北京中轴路湘鄂情餐饮有限公司收入为4816.1万元，净亏损为225.4万元[55] - 北京北四环湘鄂情餐饮有限公司收入为4567.3万元，净利润为22.7万元[55] - 北京志新桥湘鄂情餐饮有限公司收入为1701.2万元，净利润为1.3万元[55] - 湖北湘鄂情餐饮投资有限公司收入为43667.5万元，净亏损为1662.6万元[55] - 长沙湘鄂情餐饮有限公司营业收入为1813.23万元，净利润亏损47.74万元[56] - 上海湘鄂情酒楼有限公司营业收入为4407.71万元，净利润为6.87万元[56] - 西藏湘鄂情餐饮有限公司营业收入为491.23万元，净利润亏损905.52万元[56] - 北京龙德华餐饮管理有限公司营业收入为4364.87万元，净利润为492.19万元[56] - 上海味之都餐饮发展有限公司营业收入为6172.58万元，净利润亏损244.64万元[56] - 北京龙德华速食食品有限公司营业收入为995.04万元，净利润亏损71.32万元[56] - 北京龙德华物业管理有限公司营业收入为426.75万元，净利润为92.16万元[57] - 北京味之都餐饮管理有限公司净利润亏损45.49万元[57] - 参股公司武汉京瀚联创置业有限公司净利润亏损15.08万元[60] - 参股公司南京市玄武区湘鄂情餐饮有限公司净利润亏损445.48万元[60] - 参股公司上海漕虹湘鄂情餐饮管理有限公司净利润亏损199.01万元[60] - 参股公司上海浦向湘鄂情餐饮管理有限公司净利润亏损359.96万元[60] - 参股公司北京湘鄂情良子健身技术发展有限公司净利润亏损1395.48万元[60] 投资活动 - 报告期对外投资额41,608,958.28元，较上年同期15,150,000.00元增长174.65%[44] - 持有中农资源(600313)股票期末账面价值208,916,224.19元，报告期损益12,608,827.54元[46] - 报告期内减持中农资源股份5,148,300股，成交金额46,328,075.87元，均价9.00元/股[46] - 期末持有中农资源股份25,271,700股，占总股本比例由期初8.28%降至6.88%[46] - 公司收购北京味之都餐饮管理有限公司100%股权交易价格为100万元[72] - 收购北京味之都对公司损益产生负面影响为-454,038.14元[72] - 被收购资产贡献净利润占公司净利润总额比率为0.2%[72] - 收购完成后已完成营业执照换发手续[72] 股权和股东情况 - 2012年度权益分派方案以总股本4亿股为基数每10股派0.8元现金[64] - 公司总股本增至8亿股[64] - 公司股票期权激励计划行权比例为四次等比例行权(25%:25%:25%:25%)[73] - 本期未确认股票期权成本因扣非后净利润未达业绩条件[73] - 有限售条件股份减少75,000股至92,121,000股，持股比例微降至23.03%[82] - 无限售条件股份增加75,000股至307,879,000股，持股比例微升至76.97%[82] - 公司股份总数保持400,000,000股不变[82] - 报告期末股东总数为37,065人[85] - 控股股东孟凯持股27.7%共110,780,000股，其中83,085,000股为有限售条件股份[85] - 克州湘鄂情投资控股持股9.76%共39,020,000股，报告期内减持51,200,000股[85] - 广发证券约定购回账户持股3.05%共12,200,000股，报告期内增持12,200,000股[85] - 招商证券约定购回账户持股2.75%共11,000,000股，报告期内增持11,000,000股[85] - 光大证券约定购回账户持股2%共8,000,000股，报告期内增持8,000,000股[85] - 股东孟凯质押股份95,780,000股，克州湘鄂情投资控股质押39,000,000股[85] - 2011年授予股票期权948万份，占总股本4.74%[75] - 股票期权行权价格为27.35元[75] - 股权激励对象共169人（董事高管8人+核心业务人员161人）[75] - 公司以2011年12月31日总股本2亿股为基数实施资本公积金转增股本每10股转增10股合计转增股本2亿股转增后总股本增至4亿股[133] - 公司2012年度权益分派方案以总股本4亿股为基数向全体股东每10股派发现金红利0.80元人民币含税该方案于2013年7月1日实施完毕[133] - 公司当前总股本为8亿股[133] - 公司2007年整体变更时以净资产14,950.81万元折合14,400万股[131] - 2007年增资扩股发行600万股募集3,000万元[131] - 2009年首次公开发行5,000万股后总股本达20,000万股[132] - 2002年引入金健米业增资后注册资本增至4,100万元[127] - 2005年减资4,500万元后注册资本降至5,700万元[127] 公司治理和合规 - 2013年半年度财务报告未经审计[62] - 公司报告期内无重大诉讼仲裁事项[69] - 公司报告期内无媒体普遍质疑事项[70] - 公司报告期内无破产重整相关事项[71] - 公司治理情况符合《公司法》及证监会要求[68] - 报告期内公司对外担保额度合计为0，实际发生额合计为0[75] - 报告期末公司对外担保余额合计为0，占净资产比例为0%[75] - 报告期内对子公司担保额度合计8,000万元，实际发生额8,000万元[76] - 报告期末对子公司实际担保余额16,746万元，占净资产比例16.53%[76] - 公司担保总额中关联方担保金额为0[76] - 资产负债率超70%被担保对象的债务担保金额为0[76] - 担保总额超过净资产50%部分的金额为0[76] 会计政策和核算方法 - 公司采用人民币作为记账本位币[138] - 公司会计期间自公历1月1日至12月31日止[137] - 公司合并财务报表范围以控制为基础