收入和利润（同比环比） - 公司收益为178.8百万港元，较2018年同期轻微减少约2.4%[6] - 公司拥有人应占亏损约9.4百万港元，溢利减少约15.1百万港元[6] - 每股基本亏损为1.18港仙[7][9] - 公司拥有人应占期内亏损为944.7万港元[15] - 公司拥有人应占期内亏损9,447,000港元，较2018年同期盈利5,664,000港元转亏[118] - 公司拥有人应占亏损为9.4百万港元（2018年同期溢利5.7百万港元）[157] - 集团总收益178.8百万港元，同比下降2.4%[148] - 毛利为117.1百万港元，同比下降6.3%，毛利率由68.2%降至65.5%[150] - 2019年上半年除所得税前亏损为7,986千港元，而按旧准则假定计算应为盈利8,735千港元，凸显新准则对税前利润的负面影响[85] - 公司二零一九年上半年酒樓業務收益為178,792千港元，較去年同期183,262千港元下降2.4%[100][107] 成本和费用（同比环比） - 所耗材料成本为61.668百万港元，较去年同期58.314百万港元有所增加[9] - 雇员福利开支为47.558百万港元，较去年同期41.724百万港元增加[9] - 折旧费用为27.416百万港元，显著高于去年同期的8.694百万港元[9] - 财务成本为4.868百万港元，远高于去年同期的0.246百万港元[9] - 折舊費用大幅增加至27,416千港元，主要因新增使用權資產折舊21,558千港元[109] - 财务成本总额从2018年的246,000港元增至2019年的4,868,000港元，主要由于新增租赁负债利息开支4,629,000港元[110] - 所得税开支从2018年的3,071,000港元下降至2019年的1,461,000港元，降幅达52.4%[113] - 香港地区所得税从550,000港元降至173,000港元，降幅68.5%；中国地区所得税从2,602,000港元降至1,204,000港元，降幅53.7%[114] - 雇员福利开支为47.3百万港元，同比增加13.3%[152] - 使用权资产折旧为21.6百万港元（2018年无）[153] - 其他开支为45.6百万港元，同比减少29.7%（减少19.3百万港元）[154] - 租赁负债利息开支为4.6百万港元（2018年无）[155] - 截至2019年6月30日止六个月雇员福利开支同比增长14.2%，从41.7百万港元增至47.6百万港元[168] - 财务成本按新准则列报为4,868千港元，但实际利息开支为4,625千港元，准则变更导致财务成本显著增加[85] 各地区表现 - 公司香港地區收益為96,589千港元，同比增長6.5%；中國內地收益為82,203千港元，同比下降11.2%[105] - 公司非流動資產中香港地區為119,445千港元，中國內地為59,792千港元[104] - 香港六间中式酒楼收益95.9百万港元，同比增长7.4%[148] - 深圳两间中式酒楼收益80.6百万港元，同比下降9.5%[148] - 香港酒楼总收益（剔除新开业餐厅）为78.7百万港元，同比下降11.9%[149] - 深圳两间中式酒楼总收益同比下降9.5%[149] 各条业务线表现 - 泰菜（深圳）餐厅收益1.6百万港元后于2019年5月关闭[148] - 泰菜（旺角）餐厅2019年6月开业收益0.7百万港元[148] - 深圳中央大街酒楼预计于2019年第四季度开始营运，装修开支约20百万港元[174] - 公司预计观塘酒楼及泰菜餐厅在2019年余下期间财务业绩将提升[174] 现金流 - 现金及银行结余为49.553百万港元，较去年底60.447百万港元减少[11] - 期末现金及现金等价物为4581.1万港元，同比下降26.4%[18] - 经营活动所得现金净额为1820万港元，同比增长98.5%[19] - 投资活动所用现金净额为187.3万港元[19] - 融资活动所用现金净额为3067.1万港元[19] - 现金及现金等价物减少净额为1434.4万港元[19] - 经营业务所得现金按新准则为19,821千港元，但若扣除旧准则下经营租赁现金支出24,788千港元，实际经营现金流出为4,967千港元[88] - 已付租赁租金的资本部分为20,163千港元，利息部分为4,625千港元，这些现金流出在新准则下被重新分类为融资活动而非经营活动[88] - 融资活动所用现金净额按新准则为30,671千港元，但因准则调整增加24,788千港元租赁付款，实际融资现金流出为5,883千港元[88] - 现金及银行结余为49.6百万港元，较2018年末减少10.9百万港元[160] 香港财务报告准则第16号（租赁）的影响 - 公司采用香港财务报告准则第16号导致调整1259.3万港元[15] - 公司自2019年1月1日起首次应用《香港财务报告准则》第16号租赁[38] - 公司采用经修订的追溯法确认首次应用累计影响为2019年1月1日使用权资产及租赁负债的年初结余调整[38] - 公司对租期12个月或以下的短期租赁及低价值资产租赁适用确认豁免[43] - 短期租赁及低价值资产租赁的租赁付款在租期内按直线法确认为开支[43] - 使用权资产按成本减累计折旧及减值损失计量并随租赁负债重新计量调整[44] - 使用权资产成本包括租赁负债初步金额、已付租赁付款减奖励、最初直接成本及复原成本[46] - 租赁负债按未付租赁付款现值确认计量使用增量借贷利率作为贴现率[49] - 租赁付款包含固定付款、基于指数的可变付款、剩余价值担保及购买选择权行使价[51] - 公司对包含租赁及非租赁部分的合约按独立价格分配代[41] - 税项处理中分别应用《香港会计准则》第12号于使用权资产和租赁负债[55] - 公司于2019年1月1日确认租赁负债约120,263,000港元[65] - 公司于2019年1月1日确认使用权资产约108,002,000港元[65] - 加权平均承租人增量借贷利率为6.05%[69] - 应用新准则后公司保留盈利减少12,593,000港元[73] - 2018年12月31日经营租赁承担为198,736,000港元[70] - 短期租赁按直线法确认为开支减少10,595,000港元[70] - 现金流贴现产生21,563,000港元折扣[70] - 新租赁合约经营租赁承担减少46,577,000港元[70] - 流动租赁负债为43,068,000港元[70] - 非流动租赁负债为77,195,000港元[70] - 采用《香港财务报告准则》第16号导致公司2019年1月1日使用权资产增加108,002千港元，同时确认租赁负债120,263千港元（非流动77,195千港元+流动43,068千港元）[79] - 物业、厂房及设备因准则调整减少1,912千港元（降幅3.8%），从49,842千港元重列为47,930千港元[79] - 应计费用、拨备及已收按金减少1,318千港元（降幅7.2%），从18,386千港元重列为17,068千港元[79] - 公司2019年上半年经营亏损按新准则呈报为3,118千港元，但若沿用旧准则（HKAS 17）则经营溢利应为10,804千港元，显示准则变更对业绩产生负面冲击[85] - 净资产因准则变更减少12,593千港元（降幅10.2%），从123,283千港元重列为110,690千港元[79] - 经营租賃開支結構變化：物業一般租金降為0，新增短期租賃租金4,241千港元[109] 资产、债务和借款 - 使用权资产为135.124百万港元[11] - 租赁负债总额为148.163百万港元（非流动97.428百万港元 + 流动50.735百万港元）[12] - 流动负债超过流动资产约1054.5万港元[24] - 使用权资产成本从期初108,002,000港元增至156,724,000港元，期内新增48,702,000港元[122] - 贸易应收款项从2018年末4,014,000港元增至2019年中5,123,000港元，增幅27.6%[124] - 银行借款总额从2018年末10,567,000港元增至2019年中12,765,000港元，增幅20.8%[130] - 一年内到期银行借款从8,118,000港元增至11,931,000港元，增幅47.0%[132] - 已抵押银行存款作为银行借款担保金额为11,007,000港元，与2018年末基本持平[132] - 租赁负债现值148,163千港元，未来利息开支总额29,355千港元[133] - 使用权资产收购资本总值48,702千港元[136] - 贸易应付款项总额10,095千港元，其中0-30日账期占比97.3%[138] - 经营租赁承诺一年内最低付款7,514千港元[141] - 银行借款为12.8百万港元，资产负債比率为13.3%[161] - 公司于2019年6月30日抵押约11.0百万港元银行存款作为12.8百万港元银行借款的抵押品[166] 其他财务数据 - 货币换算差额导致亏损99万港元[15] - 已付股息为400万港元[15] - 其他收入總額下降至380千港元，較去年同期1,378千港元下降72.4%[107] - 政府激勵收入降為0，去年同期為1,092千港元[107] - 銷售食材收益降為0，去年同期為1,405千港元[107] - 短期銀行存款利息收入增至212千港元，較去年同期50千港元增長324%[107] - 核數師酬金總額為401千港元，與去年同期基本持平[109] - 物业、厂房及设备购置金额从2018年的7,321,000港元降至2019年的2,085,000港元，降幅71.5%[119] - 关联方租金开支107千港元[143] - 公司已发行800,000,000股普通股，截至2019年6月30日止六个月无变动[163] - 公司未建议派付截至2019年6月30日止六个月任何股息[169] - 公司于2019年6月30日拥有约587名雇员，雇员福利开支为47.6百万港元[168] 管理层讨论和指引 - 公司面临食材价格波动风险，特别是受汇率影响的进口食材[171] - 香港示威活动及中美贸易战对零售及餐饮行业造成负面影响[171] - 公司配售所得款项净额约59.1百万港元[177] - 配售所得款项净额中已使用约32.5百万港元，其中约5.8百万港元用作集团营运资金及一般公司用途[178] - 配售所得款项净额中约48百万港元用于逐步进军中国市场，已使用28百万港元[178] - 配售所得款项净额中约3百万港元用于加强市场推广及宣传，已全部使用[178] - 配售所得款项净额中约1.5百万港元用于提升现有酒楼设施，已全部使用[178] - 未动用所得款项净额与深圳中央大街酒楼装修成本相关，预期2019年第四季度开业[178] 股权结构和公司治理 - 董事陈振杰先生直接及间接持有公司股份479,200,000股，占总股本约59.90%[183] - 一致行动人士共同控制公司全部股本的63.65%[185] - 董事林国良先生直接持有公司股份300,000股，占总股本约0.04%[183] - 兆添创投有限公司持有公司股份479,200,000股，占总股本约59.90%[190] - 廖少娟女士通过配偶权益持有公司股份11,250,000股，占总股本约1.41%[190] - 谭次生先生及其关联方共同持有479,200,000股股份，占公司总股本的59.90%[193] - 诚开有限公司持有53,530,000股股份，占公司总股本的6.69%[193] - 富盈投资（香港）有限公司持有53,530,000股股份，占公司总股本的6.69%[193] - 张元秋先生持有53,530,000股股份，占公司总股本的6.69%[193] - 朱伟东先生持有53,530,000股股份，占公司总股本的6.69%[193] - 兆添创投有限公司由弘翠发展有限公司、王先生、新富星发展有限公司及天盈投资有限公司分别拥有62.86%、12.38%、12.38%及12.38%权益[194] - 一致行动人士集团共同控制公司全部股本的63.65%[196] - 廖少娟女士拥有晖纬有限公司50%已发行股份[194] - 弘翠发展有限公司拥有兆添创投有限公司62.86%已发行股本[194] - 何活钦先生、徐竞富先生、林先生、徐志杰先生及徐玉仪女士分别拥有新富星发展有限公司50%、25%、10%、7.5%及7.5%已发行股份[194] - 公司主席与行政总裁角色由陈先生一人兼任[200] - 陈先生自1998年起持续经营及管理集团[200] - 董事会认为现有架构符合集团最佳利益[200] - 独立非执行董事占董事会成员至少三分之一[200] - 主席与行政总裁职责分工已明确确立[200] - 董事会将持续检讨角色分离的适时性[200]