收入和利润（同比环比） - 公司收益为4.337亿港元，同比下降48.3%[6] - 公司收益为4.337亿港元，较上一期间8.382亿港元下降48.3%[27] - 收益为433.744百万港元，较去年同期838.173百万港元下降48.3%[64] - 公司收益从上年同期的8.38亿港元下降至4.34亿港元，降幅48.3%[103][107] - 除税后亏损约为7680万港元[10] - 公司拥有人应占亏损为7764.5万港元，同比扩大74.5%[6] - 期内亏损为76.818百万港元，较去年同期45.403百万港元扩大69.2%[65] - 公司普通股股东应占期内亏损约为7764.5万港元[120] - 公司期内全面收益总额为亏损5847.7万港元[78] - 除利息、税项、折旧及摊销前盈利为7178.4万港元，同比下降42.8%[6] - 每股基本亏损为5.63港仙，同比扩大74.3%[6] - 公司除税前亏损项目包括使用权资产减值3116.7万港元[113] - 向合营企业销售食品金额为4,524,000港元，较去年同期12,111,000港元下降62.6%[144] 成本和费用（同比环比） - 已售存货成本为1.364亿港元，较上一期间2.416亿港元减少43.5%，占收益比例31.4%[28] - 毛利为2.974亿港元，较上一期间5.966亿港元下降50.2%[29] - 员工成本为1.39亿港元，较上一期间2.914亿港元减少52.3%[30] - 员工成本1.39亿港元，较上期2.914亿港元下降52.3%[55] - 员工成本为139.035百万港元，较去年同期291.362百万港元下降52.3%[65] - 员工福利开支从2.91亿港元减少至1.39亿港元[113] - 物业租金及相关开支为1150万港元，较上期5560万港元下降79.3%[35] - 物业租金及相关开支为11.548百万港元，较去年同期55.643百万港元下降79.2%[65] - 折舊及攤銷為3400萬港元，占收益7.8%[34] - 使用權資產折舊為9870萬港元，占收益22.8%[34] - 使用权资产折旧为98.722百万港元，与去年同期98.553百万港元基本持平[65] - 使用权资产折旧9870万港元与上期9860万港元基本持平[35] - 租赁负债融资成本1250万港元，较上期1430万港元下降12.6%[35] - 其他营运开支9830万港元，较上期9000万港元增长9.2%[36] - 确认使用权资产减值亏损3120万港元，上期无此项[36] - 使用权资产减值亏损确认为31,167,000港元[124] - 剔除减值及撇销后营运开支6640万港元，较上期下降25.0%[36] - 公司期内已缴所得税为291万港元[83] - 公司期内所得税支出总额为358万港元[118] 各条业务线表现 - 香港餐厅数量从41间减少至35间[6] - 中国内地餐厅数量从38间减少至33间[6] - 香港關閉9間餐廳，中國內地關閉3間餐廳[23] - 计划2020年第四季度在香港增设3间餐厅[14] - 计划2020年第四季度在香港增设3间餐厅[59] - 计划2021年3月前在中国内地开设4间餐厅，主要位于大湾区[14] - 预期2021年3月前在中国内地增设4间餐厅，主要位于大湾区[59] - 中国内地业务自2020年3月底起明显反弹[57] - 香港大部分餐厅及澳门、新加坡所有餐厅已恢复营业[57] 各地区表现 - 香港地区收益为2.12亿港元，同比下降60.5%[6] - 中国内地收益为2.198亿港元，同比下降24.8%[6] - 其他地区收益为192.4万港元，同比下降79.0%[6] - 香港地区收益从5.37亿港元下降至2.12亿港元，降幅60.5%[103] - 中国内地收益从2.92亿港元下降至2.20亿港元，降幅24.8%[103] 管理层讨论和指引 - 获得政府防疫抗疫基金及保就业计划补贴约3570万港元[23] - 公司获得政府防疫基金补助3570.8万港元[113][114] - 公司因疫情获得出租人减免租金付款1376.2万港元[92] - 董事自2020年2月1日至7月31日自愿减薪30%[189] - 董事自2020年8月1日至10月31日继续减薪15%[189] - 主要管理人员薪酬总额为335.6万港元，同比下降33.6%（2020年：335.6万港元；2019年：505.6万港元）[147] - 短期雇员福利支出为332.9万港元，同比下降33.2%（2020年：332.9万港元；2019年：498.2万港元）[147] - 离职后福利支出为2.7万港元，同比下降63.5%（2020年：2.7万港元；2019年：7.4万港元）[147] 现金流和融资活动 - 现金及现金等价物1.97亿港元，较期初2.374亿港元减少4040万港元[46] - 现金及现金等价物为196.974百万港元，较期初237.392百万港元减少17.0%[73] - 公司于2020年9月30日现金及现金等价物为1.97亿港元，较期初的2.374亿港元下降17.1%[83] - 公司现金及现金等价物减少净额4776.5万港元[82][83] - 公司投资活动所用现金流量净额为947万港元[83] - 公司融资活动所用现金流量净额为9732万港元[83] - 公司新增银行贷款300万港元[83] - 公司租賃付款本金部分为9524万港元[83] - 公司获得3000万港元贷款融资，已动用约291.9万港元[197][198] - 贷款融资期限为36个月[197] - 贷款协议规定若董事会主席终止职务或持股低于30%将构成违约事件[197] - 上市所得款项净额约为7.944亿港元[154] - 已动用所得款项总额为7.369亿港元，剩余金额为5750万港元[155] - 未动用款项中5060万港元拟用于上海及华南地区中央厨房建设[155][156] - 提升IT系统已动用110万港元，剩余690万港元[155] 财务结构和资产负债表项目 - 流动比率0.8倍，与期初持平[46] - 资产负债比率9.3%，较上期8.4%上升0.9个百分点[47] - 公司于2020年9月30日综合储备为6.291亿港元，较2019年同期的9.419亿港元下降33.2%[79] - 公司于2020年9月30日累计亏损为1.748亿港元[78] - 非流动资产总额从11.98亿港元减少至11.46亿港元[106] - 应收账款总额为2,912,000港元，较上一期间3,131,000港元下降7.0%[125] - 应收账款中少于一月账期金额为2,112,000港元，占总额72.5%[125] - 应付账款总额为47,933,000港元，较上一期间30,166,000港元增长58.9%[129] - 应付账款中少于一月账期金额为32,021,000港元，占总额66.8%[129] - 计息银行借款总额为60,088,000港元，较上一期间59,251,000港元增长1.4%[130][133] - 银行借款抵押物包括账面价值58,437,000港元的楼宇和127,973,000港元的使用权资产[133] - 资本承担总额为16,541,000港元，较上一期间12,647,000港元增长30.8%[140] - 物业、厂房及设备购入额为11,093,000港元，较上一回顾期间42,214,000港元下降73.7%[124] - 或然负债为57.9万港元，同比下降61.5%（2020年9月30日：57.9万港元；2020年3月31日：150.5万港元）[151] 公司治理和股权结构 - 审核委员会由两名独立非执行董事和一名非执行董事组成[193] - 全体董事确认遵守证券交易行为标准守则[192] - 中期财务报表未经独立核数师审核或审阅[193] - 公司已采纳并遵守上市规则附录14的企业管治守则[190] - 公司或其子公司期间未买卖任何上市证券[200] - 股份奖励计划自2018年8月9日采纳，有效期10年[194] - 截至2020年9月30日未根据股份奖励计划授出任何股份[194] - 购股权计划可发行股份上限为1.333亿股，占已发行股本9.45%[160] - 董事长李先生持股8.78956亿股，占总股本62.28%[164] - 公司董事及主要行政人员共同控制权益，涉及股份878,956,000股，占总股本62.28%[177][179] - 公司主席李先生持有翠发有限公司49.90%权益[172][184] - 何先生持有翠发有限公司36.12%权益[184] - 张汝桃先生持有翠发有限公司13.98%权益[184] - 翠发有限公司直接持有公司股份770,092,000股，占总股本54.57%[177] - 公司已发行股份总数为1,411,226,450股[185] - 恩盛有限公司持有公司股份65,408,000股[173] - 腾胜有限公司持有公司股份43,456,000股[173]