收入和收益表现 - 收益838.173百万港元同比下降6.4%[8] - 公司收益为8.382亿港元，同比下降6.4%[22] - 公司收益同比下降6.4%至838.2百万港元，对比去年同期895.8百万港元[51] - 总收益同比下降6.4%至8.38亿港元，其中香港市场收益下降4.5%至5.37亿港元[108] - 餐厅营运收入同比下降6.5%至8.26亿港元[112] 各地区收益表现 - 香港地区收益536.565百万港元同比下降4.5%[8] - 中国内地收益292.433百万港元同比下降10.2%[8] - 其他地区收益9.175百万港元同比增长8.1%[8] - 中国内地市场收益下降10.2%至2.92亿港元[108] 利润和亏损 - 公司拥有人应占亏损44.502百万港元[8] - 公司录得除税后亏损4540万港元，去年同期为溢利1450万港元[32] - 期内亏损45.4百万港元，去年同期为溢利14.5百万港元[51] - 期内亏损为4450万港元[67] - 公司报告期内股东应占亏损4450.2万港元，去年同期为盈利1441.0万港元[120] 除息税折旧及摊销前盈利(EBITDA) - 除息税折旧及摊销前盈利125.584百万港元同比大幅增长73.7%[8] 每股数据 - 每股基本亏损3.15港仙[8] - 每股基本亏损为3.15港仙，去年同期每股盈利1.02港仙[51] 成本和费用 - 已售存货成本为2.416亿港元，占收益比例升至28.8%[23] - 员工成本为2.914亿港元，占收益比例升至34.8%[27] - 员工成本同比增加2.4%至291.4百万港元[51] - 物业租金及相关开支为1.664亿港元（剔除会计准则影响），占收益19.8%[29] - 物业租金及相关开支大幅下降64.7%至55.6百万港元[51] - 融资成本为1510万港元，同比增加1430万港元[30] - 融资成本大幅增加至15.1百万港元，去年同期仅为0.8百万港元[51] - 公司确认短期租赁租金开支为3145.6万港元[99] 合营企业相关 - 向合营企业销售食品产生收益约2.936百万港元[8] - 应占合营企业溢利为1640万港元，同比减少[31] - 应占合营企业溢利为16.4百万港元，同比下降19.7%[51] - 公司收取合营企业股息880万港元，同比下降33.1%[70] - 向合营企业销售食品收入从12,426千港元略降至12,111千港元，减少2.5%[136] 现金流 - 现金及现金等价物为3.359亿港元，较期初减少20.9%[36] - 公司运营活动产生现金为7176.1万港元，同比增长4.9%[70] - 公司已缴所得税大幅减少至91.7万港元，同比下降87.9%[70] - 公司购置无形资产及物业厂房设备支出3779.3万港元，同比下降34.1%[70] - 公司偿还银行贷款192.4万港元，与去年同期基本持平[70] - 公司新增租赁付款本金部分支出9357.9万港元[70] - 公司派付股息1411.2万港元，同比下降66.7%[70] - 公司现金及现金等价物期末结余3.36亿港元，较期初下降20.9%[70] - 公司未抵押定期存款减少至2764.4万港元，同比下降69.1%[70] - 已付2019年末期股息1411万港元[67] 资产负债和权益 - 流动比率为1.1倍，资产负债比率6.4%[36][37] - 公司非流动资产总额为15.284亿港元，较经审核的8.421亿港元增长81.5%[62] - 流动资产总额为5.391亿港元，较经审核的5.918亿港元下降8.9%[62] - 现金及现金等价物为3.359亿港元，较经审核的4.245亿港元下降20.9%[62] - 流动负债总额为4.698亿港元，较经审核的2.800亿港元增长67.8%[62] - 资产净值从11.098亿港元下降至9.590亿港元，降幅为13.6%[64] - 本公司拥有人应占权益从11.056亿港元下降至9.560亿港元，降幅为13.5%[64] - 综合储备从10.915亿港元下降至9.419亿港元，降幅为13.7%[67] - 非流动资产大幅增长91.8%至14.75亿港元，香港地区非流动资产增长136.6%至8.99亿港元[111] - 使用权资产总额从期初8.03亿港元下降至7.53亿港元，减少5000万港元[98] - 租赁负债从期初8.79亿港元下降至8.32亿港元，减少4700万港元[98] 餐厅数量 - 香港餐厅数量41家较去年同期36家有所增加[8] - 中国内地餐厅数量38家较去年同期34家有所增加[8] 会计准则影响 - 公司首次采纳香港财务报告准则第16号"租赁"新会计准则[75] - 采纳香港财务报告准则第16号导致使用权资产增加802,772千港元[87] - 租赁负债总额确认为878,778千港元[87][90] - 经营租赁承担贴现后金额为667,169千港元[90] - 加权平均增量借贷利率为3.43%[90] - 短期租赁相关承担减少34,642千港元[90] - 低价值资产租赁承担减少48千港元[90] - 融资租赁相关承担增加529千港元[90] - 延期选择权未确认付款增加245,770千港元[90] - 总负债增加834,258千港元[87] - 权益总额减少64,162千港元[87] 其他财务数据 - 或然负债从9.2百万港元大幅减少至2.9百万港元[41] - 公司雇用3,785名员工（不包括合营企业）[45] - 汇兑差额造成其他全面亏损27.2百万港元[56] - 换算海外业务汇兑差额产生汇兑损失2715万港元[67] - 所得税开支保持稳定为541.6万港元[118] - 应收账款总额从6,238千港元增至6,748千港元，增长8.2%[125] - 应收账款中应收合营企业款项从2,988千港元增至3,667千港元，增长22.7%[126] - 应付账款总额从70,733千港元降至63,485千港元，减少10.2%[127] - 资本承担总额从23,644千港元增至31,049千港元，增长31.3%[135] - 主要管理人员薪酬从5,099千港元略降至5,056千港元，减少0.8%[140] - 或然负债从9,199千港元大幅降至2,917千港元，减少68.3%[141] - 抵押资产账面价值从197,675千港元降至193,916千港元，减少1.9%[142] 股息和派息 - 公司未宣派中期股息，去年同期派发每股1.0港仙合计1411.2万港元[119] - 未宣派中期股息（去年同期派息14,100千港元）[146] 上市所得款项使用 - 上市所得款项净额为794,400千港元[147] - 公司所得款项净额总计7.944亿港元，已动用7.347亿港元（92.5%），剩余5970万港元[148] - 香港新餐厅及外送中心投入1.589亿港元（占总额20%）已全部使用完毕[148] - 中国内地新餐厅投入2.78亿港元（占总额35%）已全部使用完毕[148] - 上海及华南中央厨房投入1.589亿港元（占总额20%），已动用1.083亿港元（68.2%），剩余5060万港元[148] - 香港中央厨房投入7940万港元（占总额10%）已全部使用完毕[148] - 信息技术系统升级投入3980万港元（占总额5%），已动用3070万港元（77.1%），剩余910万港元[148] - 额外营运资金投入7940万港元（占总额10%）已全部使用完毕[148] 股权和公司治理 - 首次公开发售前购股权计划所有未行使购股权已于2017年11月25日失效[152] - 购股权计划项下可发行最高股份数量为1.333亿股（占已发行股本9.45%）[156] - 截至2019年9月30日，公司所有购股权计划项下均无未行使购股权[152][160] - 李先生直接及共同持有公司股份878,956,000股，占总股本62.28%[164][165] - 李祉键先生实益持有公司股份136,000股，占总股本0.01%[164] - 翠发有限公司持有公司股份770,092,000股，占总股本54.57%[166][179] - 李先生持有翠发有限公司49.90%权益[166][185] - 何先生持有翠发有限公司36.12%权益[166][185] - 张汝桃先生持有翠发有限公司13.98%权益[166][185] - 恩盛有限公司持有公司股份65,408,000股，由张伟强先生全资持有[166] - 腾胜有限公司持有公司股份43,456,000股，由张汝彪先生全资持有[166] - 公司已发行股份总数1,411,226,450股[186] - 五名核心董事通过确认契据共同控制62.28%公司表决权[164][181] - 公司于2019年9月30日确认无其他人士持有须披露的股份权益或淡仓[188] - 公司确认董事及控股股东在重大合约中无重大权益[189] - 公司无涉及业务重大部分的管理合约[190] - 公司已采纳并遵守上市规则的企业管治守则[191] - 全体董事确认遵守证券交易行为标准守则[193] - 审核委员会审阅并确认集团未经审核财务业绩[194] - 截至2019年9月30日股份奖励计划未授出任何股份[197] - 报告期间公司未赎回或买卖任何上市股份[198] - 公司公众持股量符合上市规则要求至少25%[199] - 报告期间结束后无重大事项发生[200]